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tak2626
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コメント
おはよー
ポン酢サワー？？初耳アワーです。身体に良さそうな
そうでもないような（笑）東京駅の雷は並んでますよね
なので何時も断念して帰宅しちゃいます（笑）
あひる会長 | 2024年5月4日 08:58こんにちは！
僕もポン酢は好きですが・・・二郎系ポン酢は未経験なんです。
ぽん酢サワー？興味深いですね。からの追いポン酢とは立秋さんもお好き(笑)なんですね～
eddie | 2024年5月4日 09:09こんにちは。
うねうねの麺がステキですね～
400～500gくらいいきたいですｗ
乳化スープとポン酢の相性もステキそうです＾＾
pvs aka duff | 2024年5月4日 17:50おばんです ども。
重量と価格のバランスは なかなか難しいものがありますね。
でも、こちらのチャー かなりのボリュームで美味そうですね！
これは食べたいです BM！
村八分 | 2024年5月4日 21:47あひるさんありがとうございます
ぽん酢サワーはいわゆる味ぽんでは無いぽん酢をサワーで割るものでして…
確かに並ぶの躊躇するほど行列している日も多いですよね、この日はたまたまかあまり並んでいませんでした^_^
立秋 | 2024年5月5日 08:41eddieさんありがとうございます
ラーメンに柑橘系が苦手で無ければポン酢はアリだと思いますよ。ただこの系統の提供店が少ないんですが…
ぽん酢サワーは味ぽんじゃない透明な方のぽん酢です、味ぽんだと高血圧まっしぐらです笑
立秋 | 2024年5月5日 08:56pvsさんありがとうございます
場所的には気軽に立ち寄れるハズがいつも大行列で通行人の奇異の目に晒される、そんな場所です笑
pvsさんでしたら飲んだあとでも500グラムはイケると思います^_^
立秋 | 2024年5月5日 09:06村さんありがとうございます
二郎系ですけど大丈夫でしょうか…
東京駅構内ですのでアクセスはしやすいですが、並んでいると通行人の「なんだコイツら」という視線に晒されます笑
立秋 | 2024年5月5日 09:17サバを読む場合、多めの時間を言っておくのが鉄則と思いますが、そういう教育をしていないのか、本当に読みが大ハズレしたのか、どっちなのかが気になりますね。
自分の仕事に置き換えて、納期が7日って伝えておきながら実際は8日だった…なんて事が発生した場合、もう処刑確定モノですよ…ｗ
Dr.KOTO | 2024年5月5日 11:31KOTOさんさんありがとうございます
聞いてないのに教えてくれて、その通り行かないというなんとも言えない親切でした^_^
立秋 | 2024年5月11日 09:02こんばんは
確かに腕言われても豚には前足と後ろ足しかねぇよと
突っ込みたくなりますね。
ﾜﾀｸｼももっとジロリアン純度あげてかないとついてけませんｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2024年5月25日 01:48
麺量はミニが150グラム、50円差の並は250グラムに増えてしまうため飲んだ後には厳しい。並が200グラムなら良いのになと思いつつミニにしました。食券を先に購入してからとなりの列に並ぶスタイルです。ちなみに食券購入時に店員さんから「ご案内まで20分くらいですね」と案内があり、実際は30分強でした。誤差の範囲と言えばそれまでですが、関東だと何となくサバを読みがちのような。これが大阪なら「20分経ったやんけ、どないしてくれんねん」と騒いだりする輩が一部いないとも限らないので逆サバ傾向にある気がするのですが…あくまで私見です。
閑話休題
スープはまろやかに乳化し、啜れば初動はしっかりポン酢の爽やかさに豚の余韻。ニンニクでポン酢が相殺されないよう混ぜずに啜ります。そのニンニクは効き目強め。
麺は剛性の強いゴワモチ平打ち太麺。入店時に紙エプロンをもらいましたが、この麺とスープだと滅茶苦茶跳ねまくるのは必至ゆえ、ちょっと引きずり出してはかわいく咀嚼するしか術がございませんでした。麺はポン酢を纏わないので都度レンゲで。
具材は豚、ほぼモヤシ、あと玉ねぎ。
豚はゴツいウデ肉。最初に店員さんにニンニクの有無と併せて「チャーシューはウデにしますかバラにしますか」なんて聞かれますが、ウデとか言われて分かるのはジロリアンくらいではないでしょうか。そのウデですがちょっとショッパめながら食感良く柔らかさも適度。また玉ねぎはアクセントに良好でした。
ポン酢補給し満足です。