5月５日(日)､午前10時15分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭オープン時後から5人後から続々と人気です｡
　こちらはお店のInstagramによると南越谷駅の｢麺座でん本店｣さんの系列店｢麺座でんカッシカン！｣さんが3月31日に一旦閉店して｢麺座でん本店｣さんの手を離れ屋号を変えメニューも一新して同じ場所に独立開業との事(残念ながら両店とも未訪問😅)｡
　午前11時､並んでから約45分ほどで定時にオープン｡
　店内は以前とほぼ同じ和風で落ち着いた､今日現在厨房向きカウンター3席.3席の計7席に手前に4人掛けテーブル席と2人掛けテーブル席が各2卓ありお水は入口左側とカウンター奥2箇所の冷水器にてセルフ(壁側にハンガー掛け､下に荷物カゴ､奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんを含めて男性店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上には割り箸､楊枝が備えてあり(ボックスティッシュ､紙おしぼりは冷水機脇､紙エプロン､ヘアゴムは申告時)調味料はギャバンブラックペッパー､お酢､エスビー一味唐辛子､豆板醤があります｡
　現在の主な麺類のメニュー構成はつけめん950円､あつもり950円､らーめん850円､あっさりらーめん850円､まぜそば950円に各種特製は＋200円､味玉150円､のり増し80円､メンマ増し220円などのトッピング､ライス150円､ミニちゃーしゅー丼300円､ぎょうざ5ヶ350円､Wぎょうざ10ヶ680円､おつまみ三点盛(チャーシュー・味玉・メンマ)400円などがあります｡
　因みにつけめん.あつもりは並盛200g.大盛300g+100円.特盛400g+200円.特大盛500g+300円.トリプル600g+400円､らーめん・あっさりらーめんは並盛160g.大盛240g+100円.特盛320g+200円､まぜそばは並盛200g.大盛300g+100円.特盛400g+200円となっています｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの中かららーめん並盛(160g)850円を入って右側の券売機にて発券｡
　午前11時7分､注文してから約5分ほどで配膳されたそれは､
　とろ〜とした豚骨や鶏ガラの動物系や鰹節や宗田節などの様々な魚介がちょうど良いバランスの豚骨魚介スープにエッジがたった喉越しの良い菅野製麺製の中太ウェーブ麺が旨し😄😄😄
　具は柔らかな豚レアチャーシュー1枚にシャクシャク食感のメンマ､板海苔1枚に三つ葉､ナルト🍥に刻み長ネギ､スライスレモン🍋があります｡
　途中レモン🍋を絞ってさっぱり味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回はつけめんかまぜそばを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずは独立オープンおめでとうございます㊗️🎉🎊
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