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「ガチニボ」@に干し屋 SINCHANの写真移転後は初です。
朝ラーもいただけますが、お昼に訪問。
扉には「香水等厳禁」とあり、気を付けたほうがいいですね。
外待ちはなかったですが店内に入ると
中待ち多数。
前回食べたメニューは覚えてませんでしたが
煮干しマニアも満足の1杯と書かれたこちらをポチっと。
(後で確認したら前回も同じ)
家族連れが多かったためか、カウンターに通されワープ。
靴を脱いで入るスタイル。
広い店内ですが、調理はほぼ店主のワンオペです。
程なくして提供。
イカツイセメントビジュアル。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート自家製麺がウマー
春よ恋を使っているようです。
スープは通常の3倍ニボーを使っているため
もちろんガッツリニボー 
塩味、エグミは抑えられていますがニンマリ
煮干しは、
愛媛:媛いりこ
香川:伊吹いりこ
熊本:アゴ
長崎:鯵 背黒 平子
国内:平子
とこだわっていますね。
チャーシューはレアチャー2枚
豚、鶏どちらもしっとりでGOOD!
海苔はバラ海苔
スルスルっと完食。

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