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5/8(水) 昼の部開店30分前5番手。平日の並びは少し穏やか、退店時は外待ち10名以上。スープは、鶏主体に複数の煮干しと乾物。7種の醤油を合わせた半生かえしを使用。麺は自家製手打ち手揉み多加水中太麺。麺量は茹で前160gほど。瑞々しくプリモチ食感だ。トッピングは、2種チャーシュー、味玉、太メンマ、ワンタン、ほうれん草、ねぎ、海苔、なると。岩中豚と林SPFの炙りチャーシューが絶品。ワンタンと味玉のクオリティーが向上した。以前に比べると醤油の尖りが抑えられ、出汁感を重視する感じになった。細かいブラッシュアップが素晴らしい。
McMilan
YoShi-
ぴろリポ
shige
LIE LIE LIE
平日の並びは少し穏やか、退店時は外待ち10名以上。
スープは、鶏主体に複数の煮干しと乾物。
7種の醤油を合わせた半生かえしを使用。
麺は自家製手打ち手揉み多加水中太麺。
麺量は茹で前160gほど。
瑞々しくプリモチ食感だ。
トッピングは、2種チャーシュー、味玉、太メンマ、
ワンタン、ほうれん草、ねぎ、海苔、なると。
岩中豚と林SPFの炙りチャーシューが絶品。
ワンタンと味玉のクオリティーが向上した。
以前に比べると醤油の尖りが抑えられ、
出汁感を重視する感じになった。
細かいブラッシュアップが素晴らしい。