『中華そば 四つ葉』を堪能した後、次に訪問したのは東松山市の『中華そば 深緑』。　オープンは2020年9月。　先に訪問した『中華そば 四つ葉』が手掛けるセカンドブランド店。　こちらのお店も最寄駅から5キロほどの距離があり、車を利用しないと困難なロケーションで四つ葉からは車で15分ほど。　4種類の麺メニューから「白出汁」を注文。　3種類から選ぶ豚チャーシューは肩ロースを選択。　スープは「白出汁」と「黒出汁」のベースは同じで、豚骨牛骨出汁・鶏出汁・魚介出汁・野菜出汁をバランス良く合わせ、長野県松本市の大久保醸造の淡口醤油を熟成させた醤油ダレを加えた淡麗清湯醤油味。　特に牡蠣・あさり・はまぐりなどの魚介出汁の旨味が前面に出ており優しい醤油味が味わい深い。　麺は北海道産小麦を使用したシルキーな自家製中細麺。　しなやかな質感と滑らかな食感が心地いい。　もろみポークの肩ロースチャーシューは程好い脂感で、知床鶏のモモ肉チャーシューも旨味十分。　「四つ葉」と共にハイクオリティな１杯、美味しく完飲完食。　昨年オープンしたサードブランド店は時間的に厳しかったのでまたの機会を伺う事に。
ごちそうさま。
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