no
いたのーじ
atomnoさんの他のレビュー
82点
79点
82点
82点
80点
コメント
こんにちは！
本レビューと少し脱線しますが、
小野員裕さん、残念です。ブログは参考にしていました。
昔を思い出す際に時々書かれていた
御茶ノ水にあった“インデラ舟”の系譜のお店を見つけた時は（ターカリー）
少し感動しました。（笑）
こちらのお店も思い出しました！
茅ヶ崎、味のあるお店が多いですね～。
では、またです！
流星 | 2024年5月12日 14:58流星さん＞
直前までブログが更新されていたので、本当に突然だったようですね。
自分も昔からブックマークしていてチラホラ見ておりました。
最近は幸せの黄色いカレー本を出されていて、カレーも食べたかったのですが、満腹につき次回に持ち越しです～。
茅ヶ崎、駅近以外は意外と行っていないので、老舗は無くなる前に行かなくてはと思っております。
no | 2024年5月12日 19:07
ビール(800円)とぎょうざ(500円)と。おつまみですと茄子油煮とマヨスパが。
都ラーメンはおにぎりのセットとのこと。麺と餃子は10分強で配膳。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1723246.html
魚介醤油スープ。油滴が前面に。しっかり熱め。
食堂スープでなく、魚介出汁ガッツリの意外性。
tblg等、魚介出汁に関する記述がないのだが、昔からこの味なのだろうか。
ベースは恐らく鶏ガラだが、魚介のほうが強い。
節片が少し舞っている。鰹節に煮干しやトンビもいるかも？
魚介風味はがんこ四谷荒木町っぽさがある。塩気は適度。
断面長方形の中細ウェーブ麺。※料理写真参照
硬さ普通。加水高めで表面ツルリ。小麦風味あり。
カットは少しだけ短めで啜り切り。
啜り心地、スープ絡みともにいい。麺量は普通。
チャーシューは厚めで肉肉しさあり。豚味ありで味付けは控えめ。
海苔、ナルト、メンマ。白ネギ小口が多めで良い。
おにぎりは大サイズの握りたて。
ふっくらさあり。具はおかか。塩味ありでラーメンスープによく合って旨い。
海苔は縁に巻かれている。カブ漬物付き。
ラーメン680円と引き算をすると120円。おにぎり専門店より旨い。安すぎる。
単品でも旨い。朝食に食べたい。
完食。スープは腹一杯で少し残しのご馳走様。
冷やし中華が二郎な見た目だった。キャベツ千切りと刻みチャーシューたっぷりで旨そう。
そのうち黄色いカレーも食べに来たい。
元祖 カレー研究家 小野員裕ブログ。
https://onochan.jp/shop/%E8%8C%85%E3%83%B6%E5%B4%8E%E3%80%8C%E9%83%BD%E9%A3%9F%E5%A0%82%E3%80%8D%E3%81%84%E3%81%84%E5%BA%97%E8%A6%8B%E3%81%A4%E3%81%91%E3%81%9F%E3%80%82%E3%83%A1%E3%83%81%E3%83%A3%E6%97%A8%E3%81%AE%E5%A1%A9