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91点
★粗挽きうるめ醤油🍜¥980[ラーメン/醤油]
中華そば うお静（静岡県熱海市）40Clockers

「★粗挽きうるめ醤油🍜¥980」@中華そば うお静の写真《 thoughts 》
Today's dried sardines🐟広島県大竹産•白口鰮煮干し＆千葉県大網産•片口黒鰮煮干しにウルメ鰯の上質な煮干出汁は柔らかなコクを最大限に際立たせた繊細でelegantな旨味🐟芳醇で艶やかな角の無い熟成醤油に仄かなbitter感を演出された香ばしく風味のある和まじいSoup🥢肉質softにスモーキーさが鼻腔を抜け心地良く燻香する豚肩ロース低温叉焼🥩silkyな麺肌に小麦の風味感じる喉越し良き"菅野製麺"平打ち中細S麺の味わいは秀逸した極みを魅せる奥深い一杯😋

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