５月中旬

前回の限定がとても良く、新たな限定メニューが出たので早速再訪しました
イツ花さんの限定メニューは何種類か食べてますが、外した事が無いので期待が高まります
特にオリジナルラクサは衝撃を受けましたね(また食べたい)


平日の開店10分前に到着
表題の特製バージョン(1200円)を注文しました



【スープ】
粘度はそこまで高くなく程よいシャバ目なスープ
サバは節ではなく生鯖を使用しているとの事
ありがちな節ガツンではなくまろやか印象です
サバ、和節、動物系スープとの事で動物感もいい感じに主張してきます


【麺】
啜り心地の良い丸太麺を使用とのこと
結構硬めな茹で上がりでしっかり〆られたバキボキ食感
小麦の香りも良い◎
個人的な好みになりますが、もう少し柔めな方が好みかも
丸太麺との事でスープに浸すと確かに啜り心地が良いですね


【具材】
特製にした事で増えた2種のチャーシューを堪能
鶏、豚、両方しっとり柔らかで美味しいです◎
味玉は程良く半熟
メンマも柔らかいです



「オッ！」ってなる限定を出すイツ花さん
自宅から近いのでマメにSNSチェックしちゃいます

細かい気配りがきいて優しい雰囲気の店主さんは、研究熱心でラーメンに対する情熱溢れる方だと勝手に思っています笑

今後も通わせていただきます◎