バイクのバッテリー交換をして、最初のツーリングに出かけました。調子良く走り、土浦市に入りました。土浦には山岡家さんの系列である極煮干し本舗さんがありますが、ギリ！ランチサービスが終わった14:01に現地…。諦め、山岡家さんへ。

　何とか発見！駐車場入った瞬間から豚骨臭が！これは美味そうだ！

　土曜日14:25の来店で、お客さんは20名位、店員さんも5名位が働いていらっしゃいました。この時間帯でも続々と来店があります。広いお店なので、席には余裕があります。

　注文は？

　味噌ラーメン690円
　(麺硬め味濃いめ油多め)
　サービス券5枚で餃子(350円)無料
　アプリクーポンで味玉子(140円)無料

　注文から10分で登場！

　スープ：山岡家さんは豚骨臭がしますが、店舗によりタイミングにより強く出ている時と出ていない時があります。豚骨臭強めの店舗の方が美味しい…ような気がしていて、その思い込み効果コミで今回はかなり美味でした。スープの、特にダシの濃さが違う！

　注文は味濃いめ油多めにしたので、油の層がスープの上3ミリ位あってかなりの油量です。油が多いとコッテリするしカロリーも摂れるのですが、スープにキレが無くなり、ヌルッとしたぼやけた味になってしまうので、通は油少なめにするとか…その方が味噌スープのコクとキレを堪能できる気がします。また地味ですが白ゴマがコクと深み増しに寄与しています。後半はニンニク＆豆板醤＆コショウ＆お酢で徐々に味変していきました。

　麺：山岡家さんの麺は硬めが美味い！柔らかめにしてしまうと、食感や風味が悪くなってしまってこれはいけません。5ミリ位の太さがある極太麺で、短くてやや縮れの風変わりな麺になっています。麺量はあまり多くは感じません。150グラム位かなといつも思います。

　具：ほうれん草、万能ネギ、海苔3枚、チャーシュー1枚など。万能ネギは白い部分から緑の部分まで様々。厚みがあってザクザクします。海苔はスープに浸してごはんを巻くと超絶美味なのですが、麺と絡めてもモチロン美味であります。チャーシューは厚みが4ミリ位、縦5センチ横7センチくらいで、少し甘味があるジューシーなタイプです。

　味玉子(定価140円が無料)：トロッと半熟、味わいは素材の味を活かしたシンプルな玉子の味を少しだけ甘くしたような味わい。味玉としてはかなりレベルの高い逸品ですが、定価140円はちょっと…定価ならば手が出せません。

　感想：山岡家さん、アプリをインストールしているとアプリクーポンやアンケートポイントが使え、サービス券も考慮すれば、かなりのコスパの良さになります。ラーメンの味に対する評価は人に寄りけりですが、カスタム出来るのである程度好みに寄せていけるのは強いです。山岡家さんが流行りまくっているのも納得です。