今回の限定メニュー(5月15日終了)のテーマはずばりイタリアンということになるでしょうか。自家製リコッタチーズとミートソースがどのような旋律を奏でるのか期待が膨らみます！

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的にはミートソースの「赤」、チーズの「白」、リーフの「緑」で正にイタリア国旗です🇮🇹！！
ともあれ、全体をざっくりと混ぜ早速一口。
瞬間蛤煮干醤油とバターが織りなす芳醇で濃厚な風味が鼻を突き抜け、間髪入れずにチーズのコクとミートソースの旨味に畳み掛けられ速攻ノックアウトです！
各素材の旨味が口の中で奏でる絶妙な「旋律」に思わず「戦慄」してしまった次第ですw

総体としては、毎度のことながらオリジナリティ溢れる絶品のアレンジ力には舌を巻くばかりです！イタリアンレストランで提供されても全く違和感のない仕上がりであり、ガチでワインが欲しくなる一杯でした。しかもチーズまで自家製で賄ってしまう店主さんの技術と拘りには、よもやラーメン店の店主さんと言うよりも料理研究家のような印象を持ってしまいますね。
ともあれ、次なる戦慄を求めてまた来ます！