今回はAnother SRS－Shinbashi Ra-men Society －活動。
ま、スピンオフってヤツですね、俗に言う。

夕方、御成門方面から徒歩で新橋中心部へアプローチ。
おらが空いてるかな・・・混んでたら長介？二郞（旧名）？それともさぶ郎？などと思いを馳せながら、
レンガ通りを進んでいると、通り沿いの向こうにつけ麺の看板を掲げる見慣れぬお店が。
はてさて、ご挨拶いただいてませんよね・・・＾＾とばかりに、ではちょいと寄り道がてら確認しましょうかと。

店頭のメニューをのぞくと、醤油、塩、味噌、辛味、あげくは韓流までラインナップされている。
おまけに店の口上に「最強のつけめん」などと謳っちゃってる時点でクールポコな香り＾＾がプンプン臭ってきた。

まずは客入りの様子だけ見て退散しようかな・・・と、入口正面位置に入った瞬間、まるで赤外線センサーに
引っかかったネズミを射抜くような勢いで「らっしゃぁっせぇぇ」と放たれた声に、小心者の禅魔師さん、ビクゥッッ！と
大仰に反応してしまったので、思わず照れ隠し半分、やけっぱち大さじ１、期待少々みたいな状態で券売機へ。
まーこうなればしかたない。やはりここは「男は黙って・・・醤油つけ麺！」という流れに＾＾

先客２名、私を含めて３名に対して従業員６名・・・太刀持ち、露払いをつけられる状態である。
いかに満席になろうが、やはりちょっと人員過剰な感は否めない。
ただ半分を占める外国籍従業員達のオペレーションが相当にぎこちなかったので、研修中だったのかなと。

醤油つけ麺の（中）に味玉追加、そして無料の背脂増量をお願いする。
味玉半分がデフォとなっているのは、メニュー写真で確認済みだったので、意地悪く
「もともと半分入ってますが・・・」のご注進をいただけるか様子を見ていたが、予想通りスルー。
ま、いろいろこなすのに精一杯の様子だったので、この辺はこれから頑張って！というところか。

前回のなおじ同様、アクシデントに近いプロセスでの入店につき、事前情報は皆無。
となれば、カウンターでお行儀良くお越しを待ちながら、携帯ＲＤＢを主体に情報収集に励む。
そこで分かったことと言えば、おしなべて評価が低めかな・・・という印象といくつかある支店の内の一つだということ。

お店に貼ってた案内を見ると、豊洲・神田・水道橋にも店舗を出しているらしい。
ただちなみに本店と名のついていた池袋はすでにお取りつぶしとのことで、その後を引き継ぐ２代目の本店が
どこになるかは知らないが、「つじ田」や「けいすけ」のような跡目相続風の店名を狙った戦略なら、かなりウケる＾＾


と、やってる間に今日のスパーリングパートナー入場♪

お盆に乗せられて、麺・つけ汁・お箸の３点セットが颯爽と。
たぶんお盆があると、基本的には皆、その区画内にオブジェクトを配置しようとするであろうから、
必要以上に横幅取ってしまうお客なんかに対しては、いい方策なのかも・・・となんとなく思う。
たまぁーにありません？・・・なんでオレこんなに肩身の狭い思いをしなきゃいけないんだろ・・・って憤るとき＾＾

まず、つけ汁。
レンゲで一口見ようと、顔を近づけた時点で酢酸臭をフッッと感じた。
案の定、かんなり酸味が強めのチューニング。

甘みも負けず劣らずのボリュームでかぶされているが、刺激の強いせいか印象は、（>．<）なイメージ強し。
酸味を緩和する方向での一助になるかと、卓上の魚粉に救いを求めるが、せいぜい気休め程度の働き。
背脂を補強した効果もあってか、スープのコク・パンチといった部分は個人的に十分な及第点レベルだったが、
いかんせん、酸味の強さがすべての持ち味を酸性方向に持っていってしまってるような印象。
逆に言えば、普段から豚骨魚介のつけ汁に酢を補完する方などには、かなりいい線での仕上げになってるかも。

お次に麺。
なにか当店独自の製法でうんたらかんたらな・・・極太の☆※○△＠・・・みたいな口上はあったが、
捻れのないストレートなフォルムと相まって、極めて標準的な太麺ルックス。

中盛り５００ｇの表記に一瞬怯むも、茹で上がり時点ということで一般的なグラム表示なら３００ｇ強といったところか。
かくいう私も事前に大７００ｇだの、特１０００ｇという辺りを見て、そういうことね・・・と心づもりができていたが、
５００ｇガッツリ戦闘モードに入ってて、肩透かしを食らった方の気持ちもよくわかるし、できれば誤解を招きやすい
表記方法は変更した方が、商売の姿勢としてまっとうなものを感じるし、客側の心証も間違いなく良いように思う。

で、食べてみましたが・・・何か？
というか、可もなく不可もなくといった表現に落とし込まざるを得ないのが正直なところ。
ただ、つけ麺専門店という看板に足るレベルは確保していると思われ、少なくともつけ麺ジャンキーみたいな
我々のような人種以外には普通に、この麺美味しいねと評価してもらえるのではないかと感じた。

具材のチャーシューはＤｉｃｅ－Ｋ状。
肉々しさが好きな方なら、タイプなコであろう。個人的にはかなりアリ♪
味玉は追加した分含め、なんか貧相なイメージ。
漬け込みによる変色がそういった印象を与えるのだろうが、味や半熟具合などは悪くないだけに
ビジュアルも食物における重要な要素と捉え、一考の余地があるのでは・・・と。

最後にスープ割り。
かなり酸っぱさに食傷気味だったこともあって、迷いながらのお願いとなったが、
湯呑みのような器に入れられて、ホイどうぞという感じで提供。これは個人的に初のパターン。
量的にそんなに多くなかったので、調整云々もなくダバァーと入れてしまったのだが、
もうちょっと欲しいなーと思う方はリクエストすれば、お代わり対応してくれそうな雰囲気はあった。
意外にスープはしっかりしているので、スープ割りをする価値はあると感じられたたが、やっぱりすっぱーい＞＜；


という感じで、ギャンブル的要素アリアリで食した分、それなりな一品に落ち着いたことにホッとしたが、
同時にもったいないなーという思いを強く感じたのも事実。
いろんなところでもう一歩踏み込んでくれれば、個人的にはリピートに十分に堪えうるお店かと。

あとはこの店では完全に脇役なラーメンには、「つけ汁ラーメン」なる挑戦的な＾＾名前がつけられていたので、
とりあえずソイツの確認にはもう一度訪れたいと考えている。