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【麺】加水低めの中太麺。茹で加減硬めでプリプリの食感。麺量は適量。【スープ】動物系メインの出汁で醤油ベースの甘辛スープ。唐辛子の辛みは感じるが、極辛というほどではなく、旨味を感じられるレベル。卓上のきざみニンニクを投入して深みをプラス。中盤から辛味パウダーを投入して味変。ピリ辛の美味しいラーメン。
井之頭イチロー
べーすめん
とりき
ku54
加水低めの中太麺。茹で加減硬めでプリプリの食感。麺量は適量。
【スープ】
動物系メインの出汁で醤油ベースの甘辛スープ。
唐辛子の辛みは感じるが、極辛というほどではなく、
旨味を感じられるレベル。卓上のきざみニンニクを
投入して深みをプラス。
中盤から辛味パウダーを投入して味変。
ピリ辛の美味しいラーメン。