カナキン
まこぽん
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べんちゃん
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コメント
おはようです。
好来系を調べてみました。
好来系なんでしょうが、チョイとスープ多めで本来の好来系の雰囲気が見えなかったのは残念ですね。
すてぞー | 2024年7月10日 06:45おはようございます。
名古屋での麺活はほぼ無いのでご当地の一杯は興味あります。
根菜主体とは身体にもよさそうですね。
スープもコク深い色合いで美味しそうです。
ノブ（卒業） | 2024年7月11日 06:02すてぞーさん
好来系を調べてくださり、ありがとうございます。
このスープのじんわりとした見た目が、
まさしく好来系なのです。
カナキン | 2024年7月11日 21:47ノブさん
ご当地ラーメンは面白いですね。
根菜薬膳系なんて、ほかではなかなか。
それでもちゃんとラーメンしているのがいいのです。
カナキン | 2024年7月11日 23:04
ラーメン好きならば忘れてはならない系譜だ。
根菜を主体としたスープの「好来」系。
玉ねぎ、ニンジン、ニンニクを主体に、
干魚、昆布、鶏ガラ、豚骨などでとったスープ。
自然派の味わいは、やはり好来系だね。
卓上のニンニクやニンニク油を入れてカスタマイズ。
ストレート中麺は柔らかめの仕上がり。
その優しさが、スープの旨味に合っている。
チャーシューが少ししょっぱかった。