2024年5月19日（日）
開店直前に訪問。

今回は初なのでラーメンをいただきます。
任意の席へ。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「あぶらの量」をコール。

またチャーシューは「モモ」または「ロース」から選びます。
どう違うんだろう、、今回は「モモ」をチョイス！

スタッフ3人。
続々とお客さんが入って、食べている間に満席に。

待っている間にライスを口頭で追加コール。
現金100円お渡し。

スープは豚骨でコクあり。
醤油も塩味がしっかり、濃厚さを醸し出しています。

太麺でプリッとしたコシのある麺。
まさに家系の麺、という印象。

モモチャーシューはレア系。
最初は少しスモーキーですが、スープに浸かると豚骨醤油味にｗ。

後半はにんにく入れて味変。

卓上調味料の種類も豊富です。
胡椒、ごま、酢、とうがらし、粗挽きトウガラシ、マヨネーズ。
高菜、にんにく、辛味にんにく（みたいなもの）。

お腹一杯、美味しくいただきました。
先日「豚骨 蒼翔」さんに行きましたが、あちらは「まろやか」。
こちらのお店は醤油豚骨がしっかり際立った一杯です。

こちらも美味しかったです、どうもごちそうさまでした。