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先日、新しく出来た横浜シンフォステージへランチ。今回はワンタンメンに、妻はネギラーメン。程なくして提供♪醤油と生姜の香りのよいスープ香。先ずはスープ。。。。奥深さのある濃い醤油のうまみと穏やかな生姜の風味、動物系出汁の調和がよく美味しい。恐らく鶏出汁とは思うが、出汁の旨味と鶏油？の塩梅がよい。麺は手揉みちぢれ麺。もちもち感と素材のうまさを感じられ、そのちぢれ具合にスープが乗っかって美味しく啜れる。チャーシューは大判タイプ。低温ぽく、うまみと柔らかさある美味しいチャーシュー。ワンタンは、餡の下味は案外と穏やかさがある印象たがジューシーで美味しい。流石は維新商店さんプロデュース。纏まりのある逸品で美味しかったです♪ただ、カウンター上にあるダスターが若干ダスター臭が臭ってきたのが気になったのが残念。ご馳走様でした☆ちなみに手前の焼肉屋さんのDOURAKUは経営は一緒ぽいです。
アジアンテーストさん、こんにちは。 ここ、やっぱり維新プロデュースだったんですね。 食べていて、なんとなく維新ぽさあるなあと思っていたので。 上星川の店にもいかないとなあ・・・
アジアンテースト
75点
80点
82点
80点
jamira
千年
Ramen of joytoy
ぬこ＠横浜
今回はワンタンメンに、妻はネギラーメン。
程なくして提供♪
醤油と生姜の香りのよいスープ香。
先ずはスープ。。。。奥深さのある濃い醤油のうまみと穏やかな生姜の風味、
動物系出汁の調和がよく美味しい。
恐らく鶏出汁とは思うが、出汁の旨味と鶏油？の塩梅がよい。
麺は手揉みちぢれ麺。
もちもち感と素材のうまさを感じられ、そのちぢれ具合に
スープが乗っかって美味しく啜れる。
チャーシューは大判タイプ。低温ぽく、うまみと柔らかさある美味しいチャーシュー。
ワンタンは、餡の下味は案外と穏やかさがある印象たがジューシーで美味しい。
流石は維新商店さんプロデュース。
纏まりのある逸品で美味しかったです♪
ただ、カウンター上にあるダスターが若干ダスター臭が臭ってきたのが気になったのが残念。
ご馳走様でした☆
ちなみに手前の焼肉屋さんのDOURAKUは経営は一緒ぽいです。