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横浜鶴見に新しくオープンした中華そば かけ橋。昔の同僚と鶴見で飲みだったので、〆にに初訪問。並びにある鶴嶺峰さんは相変わらずの人気。今回は燕三条系の背脂中華そば。あご出汁のきいたスープの旨みと醤油の旨み、それに合わさった背脂。この背脂がコクを増し更に塩梅良くうまい。麺は若干ちぢれ中太麺。もっちりとした食感がよく、ちょいとしたつるしこ感もよい。岩のりは案外主張が強いので、どうかと思ったがそれほど主張が強くなく、スープとの相性も良かった。次は塩あご中華そばを狙ってみたい。ご馳走様でした😋
こんばんは。 さすが早速新店行かれてフットワーク軽いですね！！ 燕三条系なんですね！あご出汁も惹かれます！ 近々行きたいです。
reiさんこんにちは♪ たまたま飲みだったものでw 油そばも美味しそうでしたので、あご出汁も含め狙ってみたいです。
アジアンテースト
さんちゃん
うが
まなけん
GABAN
RAMENOID
昔の同僚と鶴見で飲みだったので、〆にに初訪問。
並びにある鶴嶺峰さんは相変わらずの人気。
今回は燕三条系の背脂中華そば。
あご出汁のきいたスープの旨みと醤油の旨み、
それに合わさった背脂。この背脂がコクを増し更に塩梅良くうまい。
麺は若干ちぢれ中太麺。
もっちりとした食感がよく、ちょいとしたつるしこ感もよい。
岩のりは案外主張が強いので、どうかと思ったがそれほど主張が強くなく、
スープとの相性も良かった。
次は塩あご中華そばを狙ってみたい。
ご馳走様でした😋