土曜の昼、淵野辺の名店、中村麺三郎商店さんに行ってみました。
開店30分近く前の遅着で先客さんは1名。開店時にはかなり増えて20名近くはいたかも。

特製醤油つけ麺￥1,750を注文。このエリアとしては破格ともいうべき価格ですね。

麺がつけめん専用のようですが、それほど待たずに配膳されました。
つけ汁はキリっとした濃いめの醤油ダレですが、淡麗つけめんとしてはジャストの味の強度、ベースのスープの出汁の旨味もしっかりと感じられます。
麺は加水率高めでツルツル喉越し良好な中太平打ちストレート。魚介出汁の効いた粘度の高い昆布水にドゥルンと絡む感触もよいですね。
具も素晴らしく、三種のチャーシューはいずれも一級品、穂先メンマ、餡たっぷりのワンタン、味付けしっかり目の味玉も秀逸。

昆布水はほとんど残らなかったので、スープ割りも頼みました。まさに、お手本のような王道の昆布水つけ麺を堪能。
テナントの件でいろいろあったようですが、移転先も同じ淵野辺で無事に決まったようですね。メニューも豊富で頻繁に通ってみたいお店なので、家の近所に来てくれればラッキーと思っておりましたが。