2023.05.14 ⌚️14:45

【羽田エアポートガーデン】ドライブがてら来てみました。いろいろ見てからお腹が空いたのでとりあえずフードコートへ。フードコートの向かいにある「鳥開　総本家」の親子丼が食べたかったけど、めちゃ混みだったのでやめました。
フードコート前の淡麗ラーメンのA看板に引き寄せられ、此方へ。
最新のタッチパネル式の券売機で注文。このタイプで買うのは初めてです。新しいですね。
注文してから15分は経ったと思います。フードコート内は空いていたのに結構時間がかかりました。

具を自分でのせるタイプ。うーん、のせてから撮ればよかったかも…。写真失敗は凹む。
魚介系の淡麗、鶏油によるエグミと苦味あり。
カエシの塩分は薄め…。
麺は中細のストレート、茹で加減はややカタめ。
麺の硬さは良い感じ。

具にネギ、味付け角材メンマ、しっとり鶏チャーとロース。

見た目の美しさと淡麗という言葉に惑わされた。
正直、風味などは無い。麺とスープも絡んでない…。
それでもこのクオリティならば外人さん等にはウケが良いと思う。が、ラーメン通となれば厳しい。
もうちょっと改善が出来れば変えられるし、伸びしろはあると思う。