久留米老舗

大龍ラーメン ベルモール東町店にまたフラれたが…
気を取り直し、すぐにこちらへ。
12時00分入店で先客なし後客11名。
掲題ご飯・漬物付き（+50円）のセットでお願い。

意外やマイルド。
「とんこつ炊き続けて半世紀!!」との文言からも呼び戻しスープなことは明白。
なのにクセの類は随分抑えめ。
程よく立つ強めの塩味、そのせいかサッパリとさえ思えてくる。
そして後味の軽快さも特長だろう。
重くなく、甘味とほんのり酸味の絶妙バランス、そこにジワジワカリカリが良い仕事、これは旨いや。
麺はやっぱり久留米ならでは。
見るからにハリ・艶のあるストレート中細麺。
指定せずとも抜群すぎる茹で加減、ツルリときてクニリと弾力、たまりませんな。
脂身旨しな薄切りバラチャーシュー。
他、ネギのみが潔い。
もちろんご飯はガッチリ合うし、辛子じゃなく高菜漬けなのも良き々々。
老舗の味をしっかり堪能、たいへん満足完食です。

旨かったです。
呼び戻し豚骨でここまでクセがないとは驚き。
これはランチじゃなくて、名物ホルモンをつまみにビール・焼酎をやってからの〆が最高なのかも。
これは夜に再訪だな。

ごちそうさまでした！