カナキン
さぴお
BUBU
GJ
くみちょう
まだおおお
コメント
おはようです。
スープに浮かぶ数個の茶色いモノが揚げラード？ 気になるなぁ！
カナキンさんのが代わりに食べてくれたと思うしかない😢
すてぞー | 2025年8月6日 05:56こんにちは。
前にコチラの息がかかったお店を熱海でいただきました。
久留米の星、藤井フミヤさんも絶賛したというお店で、揚げラードが印象的でしたよ。
久留米系も美味しいですよね。
ノブ（卒業） | 2025年8月6日 14:02すてぞーさん
そうです、それが揚げラード。
ビターな香りがいい感じですよ。
お互い、東北と九州のラーメンを、
代わりに食べる日々ですね！
カナキン | 2025年8月6日 21:00ノブさん
そのような店が熱海にあるのですか！
フミヤさんが絶賛するなら間違いない。
そちらの店も気になりますね。
カナキン | 2025年8月6日 21:02
創業当時からの呼び戻しスープが売りだ。
色白の豚骨半濁スープに茶色い揚げラード。
レンゲでスープを味わってみると、
硬くて金属的な香ばしさが広がっていく。
揚げラードだね。これは素晴らしく効果的だ。
ベースのスープは呼び戻しスープならではの深み。
コーンポタージュのようなまろやかさがいい。
ストレート中細麺は、博多ラーメンより少し太い。
ちょっとだけ柔らかめなのが好みに合うし、
小麦の風味をしっかりと感じられる。
豚ロールチャーシューは3枚入って満足感あり。
茶色い揚げラードがスープを吸って素晴らしい具に。
ちょいちょい味わいながら、ゆっくりと楽しんだ。