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先々週１１日にオープンした「家系」のお店。店頭には大きな暖簾・看板が無く、祝い花がなければ見過ごすところだった。入店、噂通りで、券売機が不調なようで、スタッフがメニューを見せてくれる、オーダーし、細かい好みを伝えてから前金で支払う。厨房にはベテランっぽい２人がテキパキ、３号店ともなると手慣れたもんですねえ。１０分程で着丼、デカイ海苔が器を覆い隠している。吊るし焼きチャーシュー、青菜にネギがトッピング。麺は平打ち中太で、家系らしく短めで加水率低目。鶏油たっぷりの醤油豚骨スープ、雑味無くとてもクリーミーで美味しい。半分食べたところで、卓上の豆板醤・ニンニク・胡麻を少々投入。手慣れた旨さではあるが、個性的では無いかな。
タバサ
チャーチル・クロコダイル
さんわた
ヒサ
つゆラーメン
備え忘れ
店頭には大きな暖簾・看板が無く、祝い花がなければ見過ごすところだった。
入店、噂通りで、券売機が不調なようで、スタッフがメニューを見せてくれる、オーダーし、細かい好みを伝えてから前金で支払う。
厨房にはベテランっぽい２人がテキパキ、３号店ともなると手慣れたもんですねえ。
１０分程で着丼、デカイ海苔が器を覆い隠している。
吊るし焼きチャーシュー、青菜にネギがトッピング。
麺は平打ち中太で、家系らしく短めで加水率低目。
鶏油たっぷりの醤油豚骨スープ、雑味無くとてもクリーミーで美味しい。半分食べたところで、卓上の豆板醤・ニンニク・胡麻を少々投入。
手慣れた旨さではあるが、個性的では無いかな。