5/20　出張初日は京都から、朝一番のチェーン本部のアポを済ませたらバスと地下鉄を駆使して店舗の販促です。順番に回りますが今日の目当てはコチラ、なんとか昼営業に間に合い13:40入店。カウンターは常連さんが占拠しておやじさんと話しながら食事を楽しんでいます。4人掛けテーブルが1つ空いて、そちらを案内されました。頼むものは決まっていますが、メニューにひと通り目を通します。「辛さが3通りから選べる」とのこと、壁に貼られたカラシソバのポスターにその記載がありました…曰く『中学…ふつうにカラい・高校…そこそこカラい・大学…なるほどカラい』と。辛いと言っても和芥子ですので、まあ大丈夫だろうとは思いましたが一応順を踏みます。口頭で「カラシソバ、中学で!」と頼むと気のせいか、おかあさんが少しニヤリとしたように感じました。5分ほどすると『よく混ぜてね』と着皿です、パチリと1枚撮っていただきます。

よく混ぜてねと言われましたが、毎度のように餡と麺の様子を確認します。野菜とともに餡を食べてみます、割としっかり味がついていてトロみもあります、一応味は塩としましたが餡の色的に出汁由来だけではないかもしれません…醤油も使っているかな。麺は餡を絡ませないように掘り出してひと啜り、単体で食べた中では辛い方ですね…鼻抜けの感じがとても好きです。確認が済んだらしっかり混ぜ合わせていきます、皿は少し深くスープと言うか餡は多めですね。具材は鶏肉・小海老の剥き身・筍・ピーマン・ニンジン・木耳・レタスなど具沢山、中細のヤワ寄りの麺にしっかり絡み芥子と酢で和えられていますが美味しくいただけます。しっぱねに気をつけながら、のんびりですがすべてを浚ってごちそうさま。次は「高校」食べますね、と会計をしていたらおやじさんが『えっ、大学かい』とイタズラっぽく返してくれましたよ。

祇園四条…八坂神社もすぐのところでしたが、外国人観光客とは反対方向に向かい仕事に戻りました。