平日12:30 前客9名 後客12名

新宿小滝橋通り、麺屋武蔵を越え、龍の家を越え、小滝橋二郎を越えたその先に、かなり原色の赤が赤々したフード屋根。
一気にその勢力を伸ばす、ちゃん系。もはやいろいろバレバレになっているけど未だ全貌は明かされてない、ちゃん系。
そんなちゃん系の中でもグループ勢力図が出来つつある感覚で、こちらは勢い止まらない高円寺のともちんグループ。そう言えば、新橋ニューともちんが更に川崎駅前にも最近川崎駅前店としてオープンしてたな…。

新宿には色んなご事情もあるのでしょう、ちゃん系が4店舗あるがこちらの特徴、差別化ポイントが明確で

めし無料(おかわりも可能)、朝10時から営業、中華そば750円！

と、要は腹ペコくんいらっしゃい！がとてもありがたい。というわけで

中華そば(750円)、めしを。

めしに関しては食券機下にプラスチックチケットが置かれていてそれを持ってくオペレーションだが、店内で様子見てるとなくても問題なさそうだ。

スタッフさん3名、ご接客は丁寧ながら動きはキビキビ。よくよく観察してると、きっと食券機と厨房、情報連携されてて購入と同時に表示されてるっぽい。満席になり外待ちのお客さんもスムーズに誘導しより高回転、素晴らしいオペレーション。

スチールのお盆に乗って、並々に注がれたスープがこぼれそう、というか、溢れてるねちょいちょい、でご登場。ひとしきり撮影を終えて、スープを……

熱っっっっっっっっっっつつつ！！！
ヤバい、舌が上唇が食道が焼け焦げるかと思った。思いっきり油断してた。そうだね、トプトプに貼られた油、温度をがしっと閉じ込める、THEすみれマジックね。この灼熱のスープどしょっぱで油膜テラテラな豚清湯にエッジきいた平打ち麺、たまんねぇ。
ネギ、辛い、ネギネギしてていい。薄スライスされたチャーシュー、こちらのお店ではややぷっくりとカットを飯にバウンドさせ飯をかっこむ。なんなら飯に卓上ニンニクを乗せ、それを肉巻きにして食らう。美味い。ヤンチャだな、オレ。

改めて思うけど、凪と言ったら、二郎といったら、家系と言ったら、大勝軒と言ったら、でもうあの味が皆に記憶され、その味の記憶が文化となってる。ちゃん系も間違いなくその文化レベルになりつつあって、そうそう、このジャンクながらも透き通った飯が進むやつと、遺伝子に刻まれて欲してしまう。すごいなぁ。

そう言えば、このちゃん系、NEOノス系とか言われてるけど、ラーメン消費胃袋主軸の高齢化背景がウケてる要因とのコラムをどこかで読んだ。確かにそうだろう、僕自身も20代なんてはるか昔…。コッテリガッツリや清いだけじゃない新潮流。でも今お店の中にいる面子、明らかに20代前半、なんなら10代も含めて8割以上が、たまたまかも知れないけどそうですよ。

最後に、水が美味い。かなりキンキンに冷えていてカルキ臭さもなく、普通に水が美味い。実はこれかなり大事な要素。

ごちそうさまでした。