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87点
★燻製醤油ラーメン🍜¥1,500[ラーメン/醤油]
流星軒（神奈川県横浜市南区）40Clockers

「★燻製醤油ラーメン🍜¥1,500」@流星軒の写真《 thoughts 》
鼻腔から抜けるsmokyな香りに包まれた鶏•豚ダシは重層的な分厚いコクが煮干し•乾物•節系出汁の柔らかな支えで奥行きのある旨味🐓角のない艶やかな燻製醤油のカエシに仄かな甘みからspicy感が漂う滋味深い清湯Soup🥢軟骨が練り込まれた肉餡は心地良い食感に生姜が効いた雲呑🥟七輪で炙り香ばしくjuicyな煮豚肩ロースに滑らかな舌触りでsoftな豚ももに燻香するしっとり鴨ロース3種の叉焼🥩滑らかで啜り合い良く絡む確りとしたコシを残した"三河屋製麺"平打ち中細S麺がfitしたRockでWildな渋い一杯😋

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