バフ
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コメント
バフさん、おはようございます！
たかはしさんオープン当初の長い行列が懐かしいです♪
ピンクなチャーシューが珍しかったのを思い出しました(^^)
つちのこ | 2024年5月23日 11:21ラーメンには全然興味ないんですが、つけ麺には俄然興味が湧いて来ました。
細めの麺で、つけ麺。太麺も良いんですが、こういう麺をつるんと啜るのが堪らなく好きなんですよ。確か御徒町にあった気がしますんで、コレ狙ってみます。
Dr.KOTO | 2024年5月25日 09:44つちのこさん
今となっては低温チャーシュー、珍しくは無いですが、最初は衝撃でしたね〜豚だけど大丈夫かなって不安でした 笑
バフ | 2024年5月25日 09:53Dr.KOTOさん
細麺のつけ、いいですよね！暑いけど太麺が食傷気味なときに重宝してます(^^)
たかはし、今となってはどこにでもありそうですね(^^;
バフ | 2024年5月25日 09:57
スープは塩。
一時期からの多店舗展開につき、訪問意欲が失われていたが、映画を観た後での訪問。場所柄かきっちり行列は途絶えない。
スープを一口頂くと、なるほど焼きあごと銘打つだけあって、香ばしさの主張は伊達では無い。とは言え行き過ぎることは無く、全体の出汁感の中でコントロールされている感はかなり良い。
麺は中細麺。
つけ麺にしてはかなり細身だか、シャバ系スープには丁度良い。
細身故に伸びやかな喉越しは、それはそれで好印象。
麺量も充分で満足感もある。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは低温調理のもので、柔らかくジューシーではある。が、やはり個人的嗜好からは外れる。
ごちそうさまでした。
待ち行列：2名待ち
訪問時刻：13:50
食始時刻：14:10