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「特製濃厚煮干つけソバ」@純水煮干し中華そば 幻庵の写真出張で長野に行った際に訪問。
満席だったので少し待って着席。店主1人のオペレーションなので回転率は悪目ですね。
待つこと暫しで着丼です。
なかなか、綺麗なビジュアルですね。濃厚のセメント系のスープに細麺を潜らせて啜ります。スープの絡みも良く美味し。タマネギが爽やかにしてくれて良いですね。スープの中にワンタン?も入っていて美味。ズバズバと食べ進めて完食。ご馳走さまでした。

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