この日は出張で長野へ。
泊まりだったので、ホテル近くの大衆居酒屋で一人飲みを敢行。
なかなか良いお店でした。（ご参考：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20020998/）
飲んでる間に〆ラーのお店を検索し、程よく酔っ払ったトコロで移動。
長野の夜は雰囲気が良かった。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271977065

5分ほど歩いて此方のお店に到着。

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此方は信州ゆいがグループとのコト。

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20時くらいで店内は7割ほどの入り。
表題の食券を購入しスタッフへパス。
カウンターにはラーメンの説明書きがありました。

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コレを読んでいると、食券提出から10分ほどで配膳となりました。

チャーシューの上に乗った二粒の山椒が良いカンジ♪
まずはスープを飲んでみる。
おぉ、美味しいです！
じわりと広がってくる煮干の風味がイイですねぇ。
無化調らしい、優しく上品な口当たりも好印象。
僕の駄舌では感じ取れませんが、複数の素材からスープを取っているようで、深みがあって実に旨い。
スープを飲んだ後に鼻から抜けていく煮干の香りも心地よい。
塩梅はちょうど良く、クドさもないので飲みやすい。
山椒をガリっと噛んでからスープを飲むと、ちょっとした変化も楽しめます。
麺は中細・ストレート。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271977075

パツンとした食感でスープとの相性もGood。
小麦感も感じられて風味豊かな麺だと思います。
具はチャーシュー、海老ワンタン、穂先メンマ、海苔、三つ葉、ネギ。
チャーシューはしっとり系、味付けが好みで美味しかった。
海老ワンタンは5個だったかな？
ぷりぷりの食感でコレマタ旨し。
穂先メンマはしゃくっとした歯応え、三つ葉の香りも良かった。
麺量は普通（150gくらい？）だったけど、具沢山だったのでお腹いっぱい。
最後はスープまで飲み干してゴチソウサマ！。

美味しかった。
麺・スープ・具、全てのパーツに隙がなくハイクオリティ。
味わい深くてスッキリといただける、飲んだ後にもピッタリな一杯でしたね。
おかげで良い〆になりました。