大宮の課題店

煮干しつけ麺をスルッといただいた後は、徒歩ですぐのこちらへ。
昨年１月開店の店だが、まぜそばは基本好きなので、ずっと気になっていた。

前店より200mちょっと、徒歩3分ほどの駅近。
繁華街の一画、提灯がぶら下がった居酒屋的な雰囲気の店だね。
飲めない日に来ちゃったのをちょっと後悔した。
入店すると、ご店主らしき男性と男性助手２人がお出迎え。
券売機はなく、後会計式のようなので、空いていたカウンター席へ。

カウンター席に写真付きのメニュー表が置かれていて、メニューが書かれた伝票に丸をつけ、注文するシステム。
麺メニューはまぜそばのみで、「まぜそば」、「カレーまぜそば」、「限定まぜそば」
の３種。
カレーが気になったが、最近カレーでさえ怖い。
「カレーは辛いですか？」と一応聞いてみると、「そこまで辛くないですよ。」と男性店員。
やっぱりやめておこうと、基本の「まぜそば」を選択した。
まずは麺量。
100gから400まで価格違いで５段階。
ちょうど中間の「小 200g」に丸を付ける。
無料トッピングは、ニンニク、ショウガ、アブラ、ネギ、タマゴ。
苦手なものはないので、すぐに丸を付けた。
その他、50円トッピング、100円トッピングがズラリと並ぶ。
100円トッピングの中に「日替わり」っていうのがあったので、そちらにも丸を付けてみた。
この日は「牛しぐれ煮」とのこと。
100円で牛肉が食べられるって安いんじゃないかと。
800円＋100円、計900円也。
注文から約10分で、「まぜそば全マシです。」と声がかかり提供。
生姜って紅生姜なんだね。
赤が鮮烈。
四角い小鉢に盛られた牛しぐれ煮も出された。

麺は、中加水の太微ウェーブ。
茹で具合はやわらか過ぎず硬すぎずジャスト。
もちっとした食感で小麦の味わいも豊か。
三河屋製麺の麺箱が置いてあったが、流石三河屋さん、美味しい麺だね。
まぜそばには最適の麺の一つではなかろうか。
絡んでくるタレは、軽い甘みのある醤油。
動物的な味わいもしっかりしているので、豚骨醤油に分類すべきだろうか。
ニンニクや脂を混ぜ込んでいけば、ちょっと甘みのある二郎系まぜそばに近くなる。
しかし、甘みが二郎系とはちょっと違うジャンルだという雰囲気を醸し出しているのが面白い。
具は、もやし、青ねぎ、フライドオニオン、ニンニク、紅生姜、生玉子、チャーシュー。
全マシなので具沢山だが、マシなしだときっと寂しいだろう。
嫌いなもの以外は増すべきだと思う。
それぞれの具がその特徴を発揮。
細かな背脂や全卵が全体をまったりとコクあるものにまとめていくが、ニンニクがけっこう効いていて、ジャンクな感じがする。
私のように苦手じゃなければ辛味も合うだろう。
卓上にはラー油や酢が置かれていた。
麺量は200gなので、連食には程よい満足度。
これで次の店もストレスなくいける。
日替わりのしぐれ煮だが、牛皿的な味わいと言えばそれまでだが、とにかく肉がやわらかくてメチャ美味しい。
これが100円で食べられるのは奇跡だろう。
ただ、このまぜそばに入れ込むのは合わないという気がした。
タレも残ったし、ご飯が欲しくなる。
追い飯100gが100円、半ライス150gが150円、ライス250gが200円、大盛飯400gが250円。
量が増えるとお得感が増すシステム。
これはライスをたくさん食べたい人には有り難いかな。
次があるので自粛したが、追い飯くらいはいけたかも。
完食。

細かく麺量が設定されているのは、それぞれの食べる量にたいおしていて好印象。
トッピングも豊富なので、通い詰めれば、自分に最適な一杯が見付けられそう。
若い常連さんが付きそうな店だ。
私が辛いのが平気だったら、カレーまぜそば全増しでライスを付け、気分で有料トッピングを追加したい。
「サバマヨ」とか「焼きチーズ」とか「トロ肉」とか、合いそうだし面白そうだ。
何にせよ課題店に来られてよかった。
また機会があれば飲める日に。
（後でメニュー表の写真見たら、ビール中瓶が500円と安かった(涙)）


蛇足；
この日はあと１杯