アハハ、この限定麺を食べるために、ここ湯彩坊へ行くも、２回もフラれちゃいました。
　１回目は、惚けて定休日の水曜日に行ってしまった。
　２回目は、この限定麺を食べるための条件である「ラーメンWalker埼玉2024」を持参せずに行っちゃったこと…。

　今回の限定麺は、2024年１月よりスタートした「ラーメンWalker埼玉2024」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「15周年メモリアル麺」企画の一杯となってました。
　その第５弾となるのが、ここ「湯菜坊」で提供される「大地と海の恵の餡掛けタンメン 武州和牛ロース丼付き」（１日20杯限定）。
　提供期間は、2024年５月20日（月）～26日（日）なので、この情報がＵＰされる頃には終わっちゃってますm(__)m

　まずは、麺が到着です。
　あっ、因みに隣のテーブルの客には、「丼」も一緒に提供されてましたが、結局、麺を啜り終え、督促するまで出てきませんでした。

　提供された一杯は、ゴーカな海鮮が乗っかってます。
　アハハ、鮑（あわび）の貝殻をどけてみましたが、鮑は入っていませんでした。

　麺は、「手打ち式超多加水麺」だそうです。
　麺の形状は、幅広でうねりを伴う、見るからに手打ちを実感させる麺です。
　手打ち麺にありがちな、どっしりとした啜り心地で、ピロピロ感は皆無。
　高密度感のあるチュルシコな食感は、強いコシとともに、噛みしめる毎に、小麦の豊潤な味わいを確認することができます。

　スープは、塩ベースの軽い豚骨風味を乗せ、これに海鮮素材を加え、オイスターソースで味をまとめた餡です。
　仕上げにゴマ油をひと回しされており、かなり粘度の高い餡スープに、海鮮の旨味が乗り移り複雑な旨味を形成してます。
　乗せた素材のせいか、いつもよりスープが温かったです。

　具は、野菜は白菜、小松菜、キャベツ、もやし、木耳、ねぎ、海鮮は、いくら、海老、烏賊、ほたて、チリアワビ←（もしかするとツブ貝だったかも…、未確認です。）
　鮑の殻は、ビジュアル感演出のためのツールでした。
　でっかい海老が二尾！
　さらにベビー帆立やら、イクラやら、烏賊やら、ゴーセーです(^^♪
　アハハ、おおよそラメーンには見えないシュールな光景が広がってます。

　結局、食べ終わっても丼は出て来なかった…。
　わざわざ、催促して、やっと出てきました。
　忘れてたようです。
　にしても、「すみません」の一言もない女性アルバイト店員でした(# ﾟДﾟ)

　牛ロース丼は、大きい牛ロース肉が２枚で小丼を覆ってます。
　「武州和牛ロース」は、細かなサシが入った上質な肉のようで、実際に嫌な筋もなく、柔らかくて美味しい肉でした。

　「よしかわ」を含めると、かれこれ13年近いお付き合いをしてますが、とてもオペ（客捌き）がいいんですよ～。
　ただね、新人が入ると、途端に客捌きが滞ったり、間違いや忘れが頻繁に発生するんです。
　人手不足の折、新人教育はなかなかできないんでしょうが、せめて、謝るとかはできるんじゃないでしょうかねぇ。
　折角の一杯が、いい思い出とはなりませんでした。