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特製中華そばを平打ち麺でいただいた。平打ちの太縮れ麺は茹で加減が良くコシがありモチモチですこぶるうまい。後でお願いした替え玉の鶏油玉の細麺も歯応えや口当たりが良くこちらもすこぶるうまい。今風に見える色が濃いスープは鶏の出汁も感じるが醤油の旨みが濃い。とてもうまいが個人的にはもう少し薄めが好み。味のついた替え玉を入れると甘みが増す。具の豚チャーシューはややパサつき感があるが鶏チャーシューはしっとりとしてうまい。穂先メンマはスジ感が全くなくシャクシャクとうまい。軟骨が入ったつくねはコリコリと歯応えが良い。味玉はちょうど良い半熟でうまい。味付けがしてある替え玉の鶏油玉はスープに入れずそのまま食べてもうまい。なにより麺のうまさが際立つ中華そばだった。
小池
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
平打ちの太縮れ麺は茹で加減が良くコシがありモチモチですこぶるうまい。
後でお願いした替え玉の鶏油玉の細麺も歯応えや口当たりが良くこちらもすこぶるうまい。
今風に見える色が濃いスープは鶏の出汁も感じるが醤油の旨みが濃い。
とてもうまいが個人的にはもう少し薄めが好み。
味のついた替え玉を入れると甘みが増す。
具の豚チャーシューはややパサつき感があるが鶏チャーシューはしっとりとしてうまい。
穂先メンマはスジ感が全くなくシャクシャクとうまい。
軟骨が入ったつくねはコリコリと歯応えが良い。
味玉はちょうど良い半熟でうまい。
味付けがしてある替え玉の鶏油玉はスープに入れずそのまま食べてもうまい。
なにより麺のうまさが際立つ中華そばだった。