前日に飲み会があり二日酔いで迎えた休日。
頭がガンガンする中、朝から向かったのが今回の甲斐豚骨ラーメンぶーちゃんです(笑)

店名は山梨の地名「甲斐（かい）」と「貝（かい）」出汁をかけていますね。
そして豚骨で”ぶーちゃん”というのがわかりやすい＾＾
貝出汁には、しじみや帆立など数種類の貝を使用しているようです。
しじみが入っているなら二日酔いももしや治るかも？😁

県内で豚骨ラーメンというと「松吉（韮崎市）」・「万力屋（山梨市）」・「六角堂（甲府市）」などがあります。
それと比べると貝を使用するというのはかなり希少ですが✋
まるで豚骨ラーメンのイメージが払しょくされそうなお店の雰囲気も注目です！！

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注文から５分程度。
バリカタにしたせいか思いのほか提供が早かった💨

カウンター席にはお手拭きと割りばしが乗ったお盆がセッティング済。
そこにラーメンが到着して運ばれます。

やや高さのある白い丼にこぼれそうなピンク色のレアチャーシューに海苔。
さらに炙りチャーシューに青ネギ、きくらげもヒョコっと顔を出している。
何より濃厚そうなスープはトロミが多そうに見えます( *´艸｀)

【スープ】
貝出汁はしじみや帆立などを使用しています。

ガツンと豚骨や貝が来るというよりはお互いバランスよい味わい。
まるでクラムチャウダーかのようにかなりトロミがあるので、口の中に広がり余韻が残りやすいですね。
後述するチャーシュー丼をオーダーしてしまったが、これは白飯をドボンしていただいてもよかったかも＾＾

後味は確かに貝の風味。
これは二日酔いも冷めそうね( *´艸｀)

【麺】
微ちぢれ細麺を使用。
美白でアンタ色っぽいよ(笑)

バリカタにしたのにスープとの絡みがハンパない⚡
麺を持ち上げた瞬間、クラムチャウダーのようなトロトロスープをこれでもかと引き上げます。
「お客さん、これがこのラーメンの特徴なんですよ！」と言われてるかのよう。
まるで店主さんの思惑通りにハマったかのような感覚。

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