2024年5月30日（木）
11:30過ぎ。

久々の赤坂界隈の新店。
以前と同じチェーンとのこと。

きれいな店内でラーメン一杯1000円から。
スープが3種類から選べます。
（一部略）
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Ａ 醤油スープ<海産系で動物性なし>
　九州糸島ジョーキュウ薄口醤油、関東ヒゲタ本膳濃口醤油、和歌山再仕込み醤油
　干魚、干鯵、干鰯、うるめ鰯、干いか、宗田鰹節、鯖節、干イタヤ貝、
　羅臼昆布、干椎茸
Ｂ 塩スープ<海産系と動物系>
　塩や藻塩、粟国塩、瀬戸内の塩、ゲラン塩など使用
　丸鶏、鶏ガラ、もみじ、牛骨、豚肉塊、豚挽肉塊、野菜、果実、白菜、
　あみ海老、干鯛、貝、宗田鰹節
Ｃ 琥珀スープ<ＡとＢのブレンド>
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スープが選べるのは珍しいですよね。
Ｂの「貝」って、、よく読むとけっこう漠然ですｗ。。

席に案内されて口頭でオーダー、今回はＡでいきます。
数分後、アツアツの丼がカウンター越しから手渡しされます。

スープは節系。ニボ感は控えめで旨みが前面に。
醤油のコクもしっかり感じられました。

スープに絡みやすい柔らかめの麺、スルスルッと食べられます。
よく馴染んでます。

会計は退店時に。カードやQRコードも使えます。
タイプＢのスープも今度トライ。

2人くらいの軽いランチで使えそうです。
ごちそうさまでした！