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今年５月にオープンした際コーポレーションの新ブランド。資本系にしては評判が高く、気になっていましたが、なかなか来れず、やっと食べに来ることができました。昼時だけれど、並びは無くすんなり入店、隣のうどん屋さんには行列発生していました。券売機は無く、メニューを見て口頭でオーダー。ランチサービスのライスはお断りしました、塩には合わない気がして。素材を生かした無化調がウリの店、「身体に優しいらー麺」がスローガン？店内はとても綺麗で、大人な雰囲気。スタッフは２名、調理は基本ワンオペのようです。１０分程で着丼、脂身十分で柔らかいレアチャーシュー、ゴボウ、揚げネギ＆白ネギと青ネギがトッピング。ゴボウの香りが強いので、少し気になるかな。オープン時はメンマだったので早くも手直ししたみたい。麺は中細ストレート、加水率低めだが、ポックリして美味しい。魚介系と動物系を合わせた清湯塩味のスープ、様々素材の旨味が出てる。少し濃い目だけれど美味しいお出汁、塩で正解かな。
タバサ
DMAX
Tamagooo
BUBU
岳
さぴお
昼時だけれど、並びは無くすんなり入店、隣のうどん屋さんには行列発生していました。
券売機は無く、メニューを見て口頭でオーダー。ランチサービスのライスはお断りしました、塩には合わない気がして。
素材を生かした無化調がウリの店、「身体に優しいらー麺」がスローガン？
店内はとても綺麗で、大人な雰囲気。スタッフは２名、調理は基本ワンオペのようです。
１０分程で着丼、脂身十分で柔らかいレアチャーシュー、ゴボウ、揚げネギ＆白ネギと青ネギがトッピング。ゴボウの香りが強いので、少し気になるかな。オープン時はメンマだったので早くも手直ししたみたい。
麺は中細ストレート、加水率低めだが、ポックリして美味しい。
魚介系と動物系を合わせた清湯塩味のスープ、様々素材の旨味が出てる。少し濃い目だけれど美味しいお出汁、塩で正解かな。