開店時間11:30の直前に到着して先待ち1名に接続。後客は約10名だった。店内は程好いスペースを有し、コの字型カウンターが設けられている。窮屈さは無く、程好く清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。並盛（180g）と中盛（250g）が同額。暫く待ってから配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。加水率は高めで若干グレーがかった色合い。全粒粉入りのようだ。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。瑞々しさを伴うツルツル＆モッチリ食感と嚙み切る際の強い粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる紛れも無い上質の麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、つけ麺として適度に多め。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は茶濁しており、強めのトロみが感じられる。
麺をつけて食べてみると、動物系、魚介系の出汁感がしっかりと主張。トータルとしてのコク、味の厚みに文句無し。突出する要素は無いものの、それが結果的に全体としての一体感、纏まり感につながっている印象。余計なクセ、雑味や重さは感じさせず、多くの人に受け入れられそうな味わいだ。
タレの立ち方は、つけ汁として適度に強め。過度のトガりは感じさせないが、力強いキレとヒキを生み出している。この系統らしい甘みも嫌味にならないレベルで付与されており、全体としてのバランスは良好。
途中、カウンター上の一味唐辛子や昆布酢を使用してみたが、いずれも良い味変に。
最後、店員さんに頼んでスープ割りして貰ったところ、オーソドックスに旨かった。

具は、概ね麺側に盛り付けられる。
チャーシューは、豚ロース肉と鶏胸肉が1枚ずつ。いずれも低温調理によるもので、シットリとした質感、控えめな味付けに仕上げられている。中々の旨さ。
味玉は、黄身ネットリの仕上がり。程好い味付けが施されていて美味。
メンマは、太いものが2本。コリコリ＆サクサク食感が心地良く、味付けも適度。非常に良い箸休め。
中央付近には、カイワレと柚子皮小片が添えられる。
また、つけ汁には、刻み青葱が散らされている。

目を惹くような個性やインパクトが打ち出されている訳では無いが、王道的な濃厚豚魚つけ麺としての完成度に文句無し。再訪の上、限定含む他メニューも食べてみたくなる一店だ。