すみませんでしたッ！！！

何でこんな書き出しかっていうと、前回つけ麺をいただいた時に白醤油で食べたんですが全く響かなかったしレビューにもそういう感じで書いたんですよね。
しかし身の周りは絶賛…、でずっと気になってた黒の醤油を食べたくて再訪したら…。
という事です(汗)

アッチーのでつけ麺にしたいと思い、コチラの近くに居た事から気になっていた「昆布水つけ麺 二種のワンタン(黒)」を注文。
前回の白からずーっと黒が気になってて一年経っちゃいました。
やはり調理はまぁまぁ時間がかかりまして出来上がると、相変わらず綺麗な盛り付けの一品。

いただきます。
つけ汁は酸味感じる醤油スープ、甘さは控えめで節系の香りが利いた風味です。

麺は平打気味で緩やかな捻りの見られる太麺、前回と同じと思われます。
こちらの特徴とも言える超濃厚昆布水は最早美味しいスライム、これが麺にドゥルリンと絡みついてくる訳です。
テーブルの食べ方説明書にある通り、先ずは粟国の塩だけで食べ始めてそのまま暫く食べてしまう美味しさ。
つけ汁にはサッとつけて食べて下さいと、確かにサッとつけるだけで充分味がノッて来ます。何より昆布水とつけ汁の味の相乗効果がヤバい！

具はつけ汁に葱、麺にチャーシュー・紫蘇。
別皿でレモン・柚子胡椒、更に別の器で二種のワンタン。
チャーシューこんなに美味しかったっけ、と思うレベルのもの！つけ汁につけても、昆布水だけでも美味！！
ワンタンが美味しいのは知っていたけど、比較的中身はしっかり入ってるのに全く重くなくフンワリチュルンと食べられてしまう。コチラへ来てワンタンを食べないとか、私は考えられない。

薬味皿のレモンを使い、レモン塩だけで麺を食べてみる。
ッッ！？…、これやっべぇ…。
レモンと塩と昆布水で一杯食べ切れちゃうと思える美味しさ。
この食べ方は個人的に新発見、柑橘好きにはたまらん味。
柚子胡椒はつけ汁に使わず、肉ワンタンに使ってみました。
これもまた美味しい。

スープ割りはこの昆布水を使わない手はないでしょう、昆布水を適量とレモンはほんの少しだけ。
昆布水でのスープ割りはあまり好きではないですが、コチラは昆布水が特濃なので効果絶大。

前回はブレなのか白醤油だからか、昆布水の味が他の全てに勝っていて最終的に昆布水を食べてるイメージだったんですよね。
でも今回は全てがバランス良く、最初から最後まで美味しくいただけました。
皆さんが絶賛するつけ麺である事が理解出来ました。

また改めて、つけ麺の白も食べに来てみたいと思います。
御馳走様でした！