大勝軒おはこ 本八幡分店@千葉県市川市八幡2-15-17
どうも、さぴおです
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🟦白河ラーメンを提供する異色の大勝軒！
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『本八幡駅』（102m）
[注文メニュー]
中華そば　950円
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
鶏出汁、豚チャーシュー、青菜、ナルト、海苔、ネギ、自家製中華麺。
[味]
醤油

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🟦メニュー
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・白河中華そば　950円
・レディースラーメン　950円
・もりそば　950円
・お子様ラーメン(無料)小学校三年生まで
・生姜醤油変更　100円
・魚粉　無料
・一味唐辛子　無料
・一味唐辛子(辛口)　無料
・学生さん　大盛無料

こうして見るとサービスが多いですね
ぼくはどこにも属してないので恩恵はありませんが…

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🟦感想
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スープは醤油ダレがキリっと効きつつ
鶏ジンジンな白河ラーメンナイズな味わい
鶏ガラと鶏油のせめぎ合いがいいですねぇ
白河ラーメンを食べたいという気持ちにしっかり応えてくれる
白河ラーメンをの枠内にあるという印象の味わい
この味わいを大勝軒の屋号でいただけるという奇特さ

このシャープな醤油ダレはやっぱりいいね
出汁は鶏ガラ主体に豚ガラなども加えている感じかな

麺はちぢれ強めのブルボソとした麺です
店内の捕捉書きによれば熟成させているとのこと
個人的にはどちらかというとフレッシュな麺食感に感じたので
これで熟成してるのか！とビックリしました
素朴な歯切れでローカルっぽさを感じます

トッピングは豚チャーシュー、青菜、ナルト、海苔、ネギ

青菜はシャクっと歯切れありつつ苦み走ったものナイスなアクセント
チャーは吊しで赤身主体なものですね
脂身の少なさが個人的にはツボ

さくっと完食へ

ごちそうさまでした

Daishoken Ohako Motoyawata Branch @ 2-15-17 Yawata, Ichikawa, Chiba, Japan
Hi, I'm Sapio.
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Daishokken is a different kind of restaurant that serves 🟦Shirakawa ramen!
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[Score]
84 points ☆3.9
[Access]
Motoyawata Station (102m)
[Order Menu]
Chinese noodles 950yen
[Line up / System]
No line, Ticket system
[Ingredients]
Chicken soup stock, pork chashu pork, greens, Naruto, nori, green onion, homemade Chinese noodles.
[Taste]
Soy Sauce