半年ぶりの訪問。厨房は男女1人ずつで前回とはまた変わっていた。女性は新しく入ってきたらしく、男性に色々と教わっていた。こちらも結構メンバーが変わりますね。先客7人、後客1人

到着12:28、着丼12:35

あまりにも暑かったので珍しくもりそばに。レビューを見るとつけダレが甘い、辛味が足りないなどあったので悩んだが、一度は大勝軒もりそばなるものをいっとかないととチャレンジした。

しかしながら、全くそんなことはなく、熱々で、煮干しや鰹節などの魚介の旨味と香りがしっかり感じられ、醤油強めで辛味も効いていてとても美味しいつけダレだった。調味料がカウンターに沢山あったが必要なし、試しにと思い、スープ割りを加えた時にブラックペッパーと魚粉を加えてみたがやはり必要なかった。最初に来た時に麺にモチモチ感が欲しいとコメントを載せたら、次回来た時に変わっており、つけ汁も多分変えたのではないだろうか？コメントを読んで改良しているとしたら素晴らしいことだと思う。

麺は中太のストレートでもちもち感も十分あり、麺量を尋ねたら230gとのことだった。

つけダレの方にハーフのゆでたまご、細めのメンマ、ぶつ切りのチャーシューと沢山のねぎ。麺には海苔が添えられていた。チャーシューをもう少し増量してくれると嬉しいのだが、この値段なので無理は言えない。

こちらは行くたびに新たな発見があり、メンバーも変わっており、結局は店主さんがどなたかがいまだに不明。でも毎回楽しませてくれるお店だ。