【スープ】鶏白湯ベースの味噌ラーメン。北海道味噌は赤味噌×白味噌などなど、とのこと。（信州味噌は麹味噌らしい）一口啜ると……結構ぴりっとくるほど塩気のカドが立った濃いめのカエシ。ベースの鶏白湯がとろみもあるしっかりマイルドなものながらも豚骨と比べれば優しいので、その分味噌が際立つ。赤味噌強め。油もあまり浮かないため、とにかく味噌が押してくる。味噌のブレンド自体はなかなかの美味。ただ味噌が強いので、たっぷりのおろし生姜が溶け込む味変を楽しんで、という店のアピールポイントは感じづらかった。
【麺】やや平たくやや縮れのある中太麺。北海道らしい低加水感はあるが、いかにも西山製麺！ってほどでは無い。スープを吸ったらむっちりした感じも出てきて、野菜などとの相性が良く好印象。
【具】チャーシューは2種。炙りのバラロールは案外薄味、程々の柔らかさで肉肉しくて好き。低温調理っぽいのはモモ肉？もちっと歯応えがgood。野菜はもやしが無料で増量可能。香ばしく炒められてる。ネギはシャキシャキ。海苔はスープを吸っても溶け出さない。味玉は味付け程々、黄身固め。

ちょっと塩気の尖りが気になったけど、美味しいことは美味しかった。麹味噌の信州味噌を次は行ってみようかなあ。