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5/23（木）17：20 前4後0 男性3切り盛り。券売機は故障中？右手に何か小形のディスプレイがあったが、現金前払い方式だった。カウンターのみ。ぱったぱた@西立川の2号店。好みはすべて普通でお願い。動物系の旨味がどっしりと感じられるボディのしっかりしたスープで、「普通」にしたので、鶏油もたっぷりあり、自分にはややこってりさを感じるもの。醤油だれの主張は適度。ぽてっとしたスープで、家系の中でも濃厚寄りで力強さのある組み立て。麺は中太の平打ち。すすり易い短めのもの。具は、刻み葱がごく少量。ほうれん草はしゃっきりした歯ごたえ。パリッとした海苔3枚。豚は、中厚・中サイズのモモらしきが2切れ。店のSNSで力をいれたとつぶやかれていた通り、焼き豚かな、縁がピンクで、香ばしく、もちっとした弾力があり、肉自体の旨味が感じられおいしかった。家系でも濃厚寄りのどっしりした動物系の旨味が広がる一杯だった。
なまえ
チャーチル・クロコダイル
さんわた
ヒサ
つゆラーメン
備え忘れ
男性3切り盛り。券売機は故障中？右手に何か小形のディスプレイがあったが、現金前払い方式だった。カウンターのみ。ぱったぱた@西立川の2号店。好みはすべて普通でお願い。
動物系の旨味がどっしりと感じられるボディのしっかりしたスープで、「普通」にしたので、鶏油もたっぷりあり、自分にはややこってりさを感じるもの。醤油だれの主張は適度。ぽてっとしたスープで、家系の中でも濃厚寄りで力強さのある組み立て。
麺は中太の平打ち。すすり易い短めのもの。
具は、刻み葱がごく少量。ほうれん草はしゃっきりした歯ごたえ。パリッとした海苔3枚。豚は、中厚・中サイズのモモらしきが2切れ。店のSNSで力をいれたとつぶやかれていた通り、焼き豚かな、縁がピンクで、香ばしく、もちっとした弾力があり、肉自体の旨味が感じられおいしかった。
家系でも濃厚寄りのどっしりした動物系の旨味が広がる一杯だった。