2024年5月17日（金）
11:30店着。

クラファンで訪店。
2人待ちに接続、5分程待ってから入店。

今回は初めてなので通常のラーメンで。

スタッフ4人。
新店なので清々しいです。

高さあるカウンター席で足が届かんｗ
席間スペースはコンパクトな詰め具合。

お水はセルフで着席時に各自で。
洗うのが大変そうな底深いグラスでお水をいただきますｗ。

卓上には粒胡椒、ごま、酢、にんにく、生姜、辛味ペーストが。
家系だけに調味料も豊富です。

メニューには下記説明が。
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豚のゲンコツ、背ガラを煮込み続けた醤油豚骨ラーメン。国産小麦100％の麺。
特上海苔3枚、鶏油、青菜、ねぎ、熟成肉の吊るし焼きチャーシュー（もも）がつきます。
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あ、ライス頼むの忘れました。。
けどダイエットもしないと、、今回は一旦我慢。

間もなくしてカウンター越しから手渡し。
確かに丼の中がキラキラ、鶏油が輝いています。

最初の印象は「麺が太い」。
あっさりした見ためでしたが、一口目のスープは塩味がかなり主張。

スープは醤油しっかりですが、まろやかでゴグコクイケるタイプ。
朝イチですから煮詰まった感もなく。

後半も味が濃くなることなく味変したくなりました。

チャーシューは、ほのかな燻製系の香りと柔らかくて肉厚で噛み応えあるお肉、美味しい！

他のメニューも気になります。

オペレーションも挨拶もしっかり。
ぜひこの地で長く続けてもらいたいです。

あとは女子美の学生が入店してくれるか。
西国立よりラー店も多いエリアですから。

ぱったぱたの方も行ってみます！

ごちそうさまでした。