2024.Jun.Web

今日は気になっていたお店にやっとこすっとこ伺います

10時04分、お店前を通り駐車場を確認して少し先の販売機がたくさん置いてあるスペースに停めて30分前まで待機します

10時28分、お店前をすぐに左折して上に登って行くとすぐに土混じりのジャリの駐車場があり3台…上手く停めれば4台分ぐらいのスペースが有ります

車を停めてあっという間にお店前に到着です

11時55分、暖簾が掛けられ5分早い開店の案内が入りました


店内に入って2人用テーブル席に腰かけてメニュー表をチラ見して「和節煮干しそば」か表題で悩みましたが表題（850円）を、お願いしました

コップにお水入れて持って来てくれましたが冷たくないですw

店主さんと男性店員さんの2人での運営だと思います

1人は接客でしたが、もう1人は声しか聞こえませんでした

厨房は勿論見えないです
カウンターでも見えなさそうですね

店内はこじんまりとしています
2人用テーブル×2卓、カウンター5席

11時04分、男性店員さんが運んで来てくれて着丼です

スープの表面はオイリー感があります

レンゲで掬って飲んで見ると熱々で海老がガツンと口の中に拡散されますがあっさりとしています
動物系も入っていると思われますが動物系の旨味と海老油のコクが合わさり美味しいです
海老は甲羅ごと細かくして使われていると思いますからザラつき感は多少あります

Rさんのレビューからすると「醤油」も使われているそうですが、私は醤油感が感じられず「その他」にしました

麺は低加水のストレート自家製細麺です
亀はパツと弾けて小麦を感じられます

スープとの相性は良くて美味しいです

煮豚のバラは炙りが入っており香ばしく柔らかくて良い感じです

低温調理された豚肩ロースはしっとりとしていて柔らかです

短冊計メンマは程よく味つけされておりシャキコリでした

ネギは、多少の貢献

海苔は毎度の事で磯の風味を感じます


11時10分食べ終わり中待ち2人で駐車場を見ると駐車場の空き待ち3台

ごちそうさまでした