13:30頃 再訪。

店内満席で外待ち3名に接続、後客1名。
13:35声が掛かりカウンター席へ座りメニューは見ずに口頭注文、後会計制です。

この日は仕事中だったためノービール…orz
西垣店主ほか計3名体制での和やかテキパキ営業です。

注文後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
ギラッと表層をチョッピリ厚めに覆った鶏油のコクと地鶏の膨よかな旨味に芳醇でキレのあるブレンド醤油ダレが程好く効いた、塩梅ジャストな大変美味しい淡麗鶏醤油スープです。

表面ツルテカで微細な粒々が薄っすら見える三河屋ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、小麦香る靭やか滑らかな啜り心地の麺がスープをシッカリとリフトしてきてメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

チョイ厚カットのシットリサックリ柔らか鶏モモチャー、炙りが入った香ばしい柔らか鶏ムネチャー、鶏のささみが鶏もも肉で巻かれたトリッキーなモモササミチャー、フワッと柚子香る鶏肉餡のテル坊型ワンタンにゴロッとした鶏団子、香り高い上質な海苔に紅孔雀の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、鶏づくしの秀逸な具材達で…ヱビス飲みたかったな〜^^;

スープ温度の変化を楽しみながらジックリと食べ啜り続け、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

醤油も塩も何方も美味い！自分的どストライクな鶏清湯の逸杯♪
たまには鶏と鰹も食べねば…^^;

会計を済ませていると西垣店主がレジまで出て来て、キッチリと見送られ大満足で退店〜^^

丁寧な接客も何時も通りで好印象〜
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪