大井町立食い中華そば いりこ屋さんへ訪問です。
【いりこ屋 初の煮干し太麺、濃厚ワシワシな一杯】
2度目の訪問でしたが、記録がありません？前回、レビューをしたつもりがUPを忘れていましたね。(^^;
此方は昨年12月にオープンした立ち食いスタイルのお店で、旧町田二郎の影島店主のお店で、今はらぁめん大山 中里店 、らぁめん大山 アトレ川崎店の社長のようです。
昨日、Xで「6/6〜7の2日間で、初の煮干し太麺をやります」と告知があり、早速お邪魔させて貰いました。

17:26 到着
先客2名
食券を購入して奥のカウンターへ
前回来た時はワンオペでしたが、2名体制です。
オーダーは告知の「煮干し太麺¥1,300」をお願いしました。
静かに着丼を待ちます。
極太麺なので茹で時間は10分位かけていますね。
店長さんから「ニンニクは？」勿論お願いしますコールです。
卓上トッピングは置いてありません。

17:39 着丼
ｷﾀｰｯ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ｷﾀｰｯ
見た目は、まだ頂いた事はありませんがMO(町田オリジナル)みたいな盛りですねぇ。
厚めの豚ウデ肉3枚に静岡産根切りモヤシはマシマシ(≧∀≦)
麺は静岡のらぁめん大山 中里店 自家製の「大麺」低加水の極太ワシワシ麺で咀嚼でアゴが疲れるほどのボッキボキで、このもっちりとした極太麺がスープの持つ濃厚さを際立たせます。
スープは動物出汁に境港:真鰯・片口鰯・鯵干、静岡:上ムロ鯵、枕崎:鰹節・鯖節の国産煮干しの多種ブレンド出汁の合わせで、節の香りがシャバシャバなスープに溶け込んでいます。
またエグミも無く、程よく酸味もあって良い塩梅です。

17:53 完食
美味しかった😌
厨房では、器はいつものを小さい丼を使用しているので、ぎゅうぎゅう詰めの盛りに悪戦苦闘。
茹で時間も要しており、人気が出ても回転が悪いので大変そう。
ご馳走さまでした。