今日は仕事休み・朝・どこへ行こうかとSNSを眺めると・本命の大垣方面は店主さん体調不良でお休み・ならばと・各務原方面「麺に自家製ラー油がまぶしてあり、ゴマベースのつけ汁をつけてすすれば、口の中で坦々の味が完成する・・」お！これ面白そうだね！と大好きなスミカさんへ行くことに・・迷いつつ結局ここなんですよね(^^)随分早く着いてしまい、だーれもいません(^^)が・店主さんはおいでの様・少しして・女将さんが出てきたので、挨拶して談笑していると店主さんも出てきてくれました(嬉）忙しいところありがとうございま(^^)開店30分前に並び始め10人越えで11時開店！早速店内へ・・自販機にて「まぶし坦々つけ麺特製　¥1250円」を購入！いつものカウンター席(久しぶりですが)に着席！やっぱこの席が落ち着きます(^^)此方のお店のBGM・お馴染みのシェネル・ではなくジブリ系がかかってますね(^^)暫し待つ事10分くらいで提供となりました！お！いつもの麺が！色が変わってますよ(^^)ラー油の色だね。2・3本箸で手繰り頂いてみますね！アジア系の風味ですね！フワッと来るのは、黒酢の風味かな？あ！この麺・私初かも??如何に来れてないかの証拠ですね・・つけ汁には何か投下されてますね！なんでしょう??箸で摘んで舐めてみると・ごま・ですね・それとピーナッツもいるかな？でこれを先ずはまぜまぜ！ごまの効いた濃厚な付けだれになりました！これ・美味いね！ではでは・・麺を手繰りつけ汁に・ちょいっと付けて・ひと啜りです！ほんとや！口の中で、ごま風味豊かな担々が口に広がりました！これは面白い！しかも美味い！辛さはほどほどなのも良いね！いつもの美味しいレアチャは、担々とは相性が良いようですね！他の具材としては、コリッとしたメンマに味玉・緑色は水菜・・好みは分かれますが・パクチー合いそうですね！
残ったつけ汁にはご飯を少し投下！ご飯の温かさが作用するのか・胡麻の旨み倍増！蓮華をゴリゴリしつつ最後まで美味しく頂く事ができました！