いたのーじ
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コメント
おはようございます^^
焼きあご冷やし担々麺は残念でした。
お店の込み具合もタイミングですね。
こちらのタンメンも炒め具合もその味わいも良かったようで
niceですね。(*^-^*)
mocopapa | 2024年6月8日 07:50いたのーじさん、こんにちは。
以前、ここで食べたときには味噌たんめんにしました。
味噌と野菜の組み合わせも鉄板だと思います。
味噌自体の旨味も加わるのもいいところですね。
ぬこ＠横浜 | 2024年6月8日 09:54mocopapaさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
ラーメン集合施設あるあるですね。
大船店でリベンジしたいです。
いたのーじ | 2024年6月8日 10:40ぬこ@横沢さん。こんにちは。コメントありがとうございます。
やはり味噌が良さげなようですね。
しっかりした味になりそうですね。
いたのーじ | 2024年6月8日 10:42いたのーじ様こんばんは。
これだけ野菜たっぷりだと
スープがもっとジャンクでも良いかも。
と思いました。
GABAN | 2024年6月8日 23:12いたのーじさん、
スープが弱すぎるんですね。逆にスープを改善するとこの一杯は相当良くなるかもしれませんね。
野菜をたっぷり食べられるのは魅力です。
まなけん | 2024年6月9日 05:20具材が上出来なので、麺に拘らなければ、
定食は良さげですね。その後に並びがありますし。
おゆ | 2024年6月9日 13:04GABANさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
野菜自体に少し味付けされているようでしたが、
おっしゃるとおり濃い目のスープが良さげですね。
いたのーじ | 2024年6月10日 08:32まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
確かに野菜がたくさん採れヘルシーな一品でしたよ。
おっしゃるとおり、スープ濃い目がいいですね。
いたのーじ | 2024年6月10日 08:34おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます！
鋭いですね。
野菜炒め定食なんて良さげかもしれませんね。
いたのーじ | 2024年6月10日 08:35所用って私と同じ泡活ですよね☺️
川崎のタッツー | 2024年6月12日 22:18川崎で立っつーさん。(笑)
こんにちは。コメントありがとうございます。
所用は残念ながら仕事でした。
アッチのほうは立っつーさんにお任せします(笑)
いたのーじ | 2024年6月13日 09:33
行ってみることにしました。
お目当ての「焼きあご塩らー麺 たかはし」は
行列しており、時間がなかったため、
空いていたこちらを訪問しました。
表題（９００円）を発注です。
少し待たされ提供。
炒め野菜の香り…
先ずはスープ。
お出汁は鶏・豚・香味野菜等と推定されますが、
出汁感、塩加減がやや弱め。
幸いなことに甘みは控えめ。
スープ単体で考えると物足りなさは否めません。
麺。
平打ちの太麺。
カンスイ臭強め。
啜るのは困難なことから、
頬張って咀嚼します。
モチモチした食感が印象的。
しかしながら、この淡麗スープには太すぎるかな。
ただ、加水率が高いのか？ノビづらく安心してゆっくり頂けます。
具材。
チンゲン菜、とうもろこし、人参、生姜、豚肉、長ネギ、白菜、モヤシ、韮、烏賊、キャベツ、木耳、タマネギ、鳴門。
固過ぎず柔らか過ぎず、
炒め具合は絶妙です。
技術力高いですね。旨いです。
炒め野菜には若干の味付けが施されているようで、
軽いニンニクの風味もあります。
これらが麺とスープのアンバランスさ、
および、スープの物足りなさをアシストしており、
実に計算尽くされている印象を受けました。
野菜の種類と量も多くて満足です。
スープ残してフィニッシュです。
ご馳走さまでした。
尚、具材が一杯のラーメンの味を形成するとは、
なかなか珍しいパターンだと思いました。
また、退店時には行列が発生。
逆に「焼きあご塩らー麺 たかはし」は空席多数。
限定、焼きあご冷やし担々麺が喰いたかったな。
けれど、この店も良かったため、次回は味噌味で再訪ありですね。