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【スープ】カエシ優位の吉村家直系らしい豚骨醤油ながら、少し濃さ控えめで食べやすい味。ベースの豚骨がまず重くなく、比較的ライトな仕上がり。そこにやはり濃いめのカエシが入るものの塩気のカドはあまり立たず、ほんの少しの甘みもある醤油の味自体がしっかり濃い印象。黄金色に輝く鶏油がコク旨みだけでなく、味わいにも寄与している。味は濃いのだが、しょっぱ！という感はなく、食べやすい。【麺】中細の平打ち。家系と言えばこれ、という感じのパツむち食感。スープの持ち上げも良く美味。【具】チャーシューは燻製の効いたモモ肉。燻製も強すぎない程度。柔らかくて美味。ほうれん草はふっくら柔らか。タマネギはシャキシャキ。海苔はヒタヒタにするほど美味い。カジュアルに楽しめる吉村家直系。個人的にはもう少し豚骨重いほうが好きだけど、いいんじゃない。
jamira
GA1
M尾
40Clockers
ゴブリン
DMAX
【麺】中細の平打ち。家系と言えばこれ、という感じのパツむち食感。スープの持ち上げも良く美味。
【具】チャーシューは燻製の効いたモモ肉。燻製も強すぎない程度。柔らかくて美味。ほうれん草はふっくら柔らか。タマネギはシャキシャキ。海苔はヒタヒタにするほど美味い。
カジュアルに楽しめる吉村家直系。
個人的にはもう少し豚骨重いほうが好きだけど、いいんじゃない。