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82点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家（福岡県福岡市博多区）ratomen

「ラーメン」@横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家の写真横浜家系総本山吉村家直系店ラーメン内田家（ラーメン）
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2020年オープン
「吉村家@平沼橋」の地方直系店
豚骨エリアの博多でラーメン店も多いこともあるのか休日ランチ時でも空席あり
麺メニューはラーメン、油そばの他トッピング類でライスは150円で15時までは大中小から選べる
ラーメンをすべて普通で注文

直系らしさを感じる茶濁の豚ガラにまったりとした鶏油に本醸造無添加醤油のカエシが強めに効いたもの
店外に豚骨臭が漂っていたが豚骨寄りということはなくズッシリした本格的家系

麺は酒井製麺の中細タイプでやや細く普通指定でも土地柄か固めの茹で加減

チャーシューは燻された香りのモモ肉2枚でしっとり
青菜ではなく茹でほうれん草で海苔は薄めにも感じる

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