@オーダー
　・中華そば
@並び…無し／先客4人
@食券…中に入ってから購入。
@待ち時間…着席まで0分

時間も遅いので近くの麺屋…

気になってBMしていた店の中に竹むらさん！日曜日のこの時間でも営業中だ！
あご煮干しが気になりすぎるが初見の為、基本をいただこう。

ん？なんだか個人店では無い様な雰囲気。

着麺。深底な丼器がスタイリッシュ。カイワレ、九条ねぎが美麗に麺顔を演出。

スープ。おぅ。なんとも滋味深い鶏の旨味、醤油の円みを帯びた香ばしさ。the鶏清湯！って感じ。スープが甘うめー！

麺は中細のストレート。角麺で舌触りに特徴。パツンと歯応え、コシも残る。束ねて食べると小麦の味が濃厚。

極太メンマはゴリゴリとしながら柔らかく食べ応えある。豚肩ロースの低温調理は薄めだが大判で甘味もあり柔らか旨い！
カイワレと青葱はアクセント。

レンゲは止まらないまま完食完飲。

店主さんとちょい会話
「そうですね、、鶏と水…醤油も拘ってます。出汁の中心は丸鶏。はい、大山鶏です。水はπウォーターっていう特別なものですね」

今となっては『マタオマな鶏清湯』だが、この地鶏出汁と醤油ダレの見事なマッチングは差別化されていると思う。

次はアゴ煮干しを狙ってみたい。
ご馳走様！