土曜の昼、反町の星印さんに久々ですが行ってみました。
開店数分前くらいに到着、ギリギリ１LOT目を確保できました。

この日は限定の昆布水つけ麺もありましたが、レギュラーとして提供中のつけ麵を、塩味の特製で注文。

まずは塩、ネギ、唐辛子の載った薬味の小皿、つづいて麺、つけ汁と順に登場。
まずは麺に塩だけつけて。支那そばやのナチュラルでソフトな細麺は麺だけでも十分に美味しいですね。つけ汁は塩ラーメンのスープの塩ダレ強めな感じですが、ややスパイスが強めに効いておりますね。濃厚な鶏でスープ自体もトロンとした感じ。
昆布水に浸かった細麺のドゥルンドゥルンな感触がいつもながらに素晴らしいですね。つけ麵は太麺や平打ち麺といったお店も多いですが、しなやか細麺ならではの感触もたまりません。
特製の具材はいつもながらに充実そのもの。濃い味付けの太メンマがやはりよいですね。最後は余った昆布水で割ってフィニッシュ。次回訪問の際は醤油のほうを食べてみたいですね。ミニカレーも押しているようなので、そちらも試してみようかと。