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「つけ麺¥900 and so on」@自家製麺 うるちの写真YouTubeでの取材動画を見て、
再訪したくなりました。
*巻末に掲載

6/9日曜。浅草でのJAZZ演奏の前にpit in。
13時半で待ち5番手。10数分で入店。

焼豚皿¥250と赤星中瓶¥600をば。
ピッタシカンカンですね♪

ウデ肉の吊るし焼きとの事。
赤身主体から脂身多めまで、
色々な部位が混在しています。

さて、ご本尊を口頭注文。 

まずは、チョン付け。
麺の甘みが美味しいです。

そうそう。今年3月の時は、
食感がもうひとつと感じられ、
自家製麺も生き物と思いましたが、
今回はコシもバッチリ!

以後は、思い思いに、
阪神浴〜全身浴で具材を絡めれば、
啜りがススム君に♪

煮干油もエエ塩梅。

丸鶏が主軸、豚骨が下支えとの、
動物系が効いています。

ご馳走様でした。

並びは一旦解消されましたが、
退店時は7名待ちでした。

⚫︎付記

①今月6月下旬に、塩つけ麺が登場します。
 御店主によれば、麺は新たに拵えたそう。
 楽しみです。

②YouTube番組
「Ramen creators ラーメンと人」

https://youtu.be/hbXRnfMHIK0?si=nhWbiBr1E1en7rjK

御店主のインタビューや、
仕込みの様子が紹介されています。

投稿(更新) | コメント (29) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

おゆ師匠

阪神浴推進ありがとうございます(笑)

虎ん黄色 | 2024年6月16日 07:36

神久保さん、お邪魔するたびに少し雑談させていただくんですが、やはり麺への拘りが最も強いと言うか、流石は地雷源で製麺責任者を担っていただけの事はあるなあ、と思えました。
YouTubeの取材にここまでガッツリ応えるとは思ってませんでしたので、結構驚きがありますね。面白そうやけん後でじっくり視聴する事にしますw

Dr.KOTO | 2024年6月16日 08:10

おはようございます
演奏の前にガソリンも!!
阪神浴、上の方もおお喜び‪- ̗̀🐯 ̖́-

キング | 2024年6月16日 08:12

おはようございます^^

あらま、塩つけ登場はグッドニュースです。
私も焼豚皿+赤星から行ってみます。
では後ほど。

としくん | 2024年6月16日 09:26

おはようございます。
チャーシュー皿からの赤星はいいですね!
麺の甘みいいなぁ。食べてみたいです。
AのMさん元気そうでしたよ。
あちらも是非!

麺’s | 2024年6月16日 09:45

この界隈だと、インバウンドの方が多いのかな?
YouTubeを拝見して、かなり興味をそそられました。

どもです。
塩でたら夜に行って飲んでからにします。

こんにちは!

やはり、チャーシューと赤星に目が行きます(笑
つけ麺も美味しそうで、魅力的な一杯ですね!

hiroto | 2024年6月16日 09:49

おゆさん、こんにちは〜
今回は麺も満足された様ですね。コチラのつけ麺は一度食べておきたいなぁ〜と思うのですが再訪出来ずにいます。

ゴブリン | 2024年6月16日 10:50

こんにちは。
赤星と焼豚皿でノックアウト!
コレはビールが進みそうですね。
近日リリースの塩で再訪確定じゃないですか?

ノブ(卒業) | 2024年6月16日 11:13

こんにちは。
以前、召し上がったときより、
麺が改良されたようで、
好みの店がレベルアップするのは、
ありがたいことですね。

いたのーじ | 2024年6月16日 11:24

こんにちは^^
塩つけ出るんですね。
それじゃ夜に伺って一杯やってからの〆つけですね(*^-^*)

mocopapa | 2024年6月16日 16:29

こんにちは。

塩つけ麺、楽しみですがいつ行けるかなぁ。

やっぱりネコが好き | 2024年6月16日 16:30

こんにちは。
赤星と焼豚皿からスタートしてつけ麺!夏のランチには最高の組み合わせですね^^RDBのおじさま方、塩派が多いので、塩のスタートで一気に行く人が増えそうですね♪

poti | 2024年6月16日 17:05

赤星とか阪神浴とか、虎さんが喜びそう(笑)
今は塩つけ麺があるんですね
また行きたい

RAMENOID | 2024年6月17日 05:37

赤星との組み合わせ
素敵です。

塩つけ麺も気になります

YMK | 2024年6月17日 08:44

おゆさん、おはようございます。

こんな感じのやつで自信回復をはからねば!
つけ麺食べる気も最近はあります。
暑いですからね💦

ひゃる | 2024年6月17日 08:58

おはようございます。

清湯系のつけ麺であっさりではなさそうなのがいいですね

塩も濃厚なものなら食べてみたいですね~BM(笑)

Stag Beetle | 2024年6月17日 10:07

こんにちは。
ここのつけ麺は好みでした~
塩つけ麺も気になりますね。

kamepi- | 2024年6月17日 11:13

こんにちは!
演奏前はアルコール入れるとやる気無くなっちゃうんで、私はアフター派(笑)
鶏を主軸に豚で下支え、これ美味しいやつですね…。
遠いけど行きたくなります。

雨垂 伊砂 | 2024年6月17日 15:09

こんにちは。

昨日はありがとうございました。
今度は鯉浴もお願いします。

glucose | 2024年6月17日 15:53

良かったです、わたしの大嫌いなススルくんのYouTubeチャンネルからの来店でなくて🤭
つけ麺が1000円下回ると少し安く感じてしますわたしがいますね🤔

川崎のタッツー | 2024年6月17日 18:27

続いてどうも~!

焼豚皿+赤星からスタート最高ですね♪
表題も美味しそうでメッチャ気になります。
ちなみに昨日は誘って貰ったんですがご一緒出来なくて残念でしたw

バスの運転手 | 2024年6月17日 19:21

こんばんは

演奏前のエネルギーチャージでしたか。
JAZZってことはサックス?ピアノ?
サックスなら吹き口がお酒臭くなりそう(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年6月17日 21:32

おゆさん、おはようございます!

シンプルな醤油つけダレになるとが入ったつけ麺て、最近少ないのでとても惹かれます♪
高円寺住民としては中野(さいころ)&荻窪(春木屋)出身と聞くと親近感がわきます(^^)

つちのこ | 2024年6月18日 11:58

こんにちは

演奏前に腹ごしらえですかね。
中々いい感じのお店ですね。
ユーチューブまだ見ていませんが、
おゆさんも出ていたりして?

ももも | 2024年6月18日 20:23

こんにちわ~

旨そうですね~♪
同じ内容でワタクシも追従したいですよ!!

たく☆ | 2024年6月19日 12:55

こんにちは
先日、となりのみつヰに行きました。
ここも気になりました。

こんばんは。
再び失礼しますm(__)m誤字のご指摘ありがとうございました!おゆさんの予想通りのミスです(>_<)

poti | 2024年6月20日 22:47